4款巨好吃的下饭菜，味道鲜美，好吃营养，真的超级下饭！

下飯菜，是指那些能夠為我們的餐桌增添色彩和口感的美食。它們通常以各種食材為基礎，通過獨特的烹飪技巧和調料搭配，使得菜肴更加美味可口。下飯菜可以是一道簡單的家常菜，也可以是一道精致的宴席佳肴。下面我為你分享4款巨好吃的下飯菜！

1【酸菜炒肉沫】

詳細步驟：

【1】酸菜洗凈切末備用，生姜、大蒜、辣椒切末備用。

【2】肉沫中加入適量的鹽、生姜末、大蒜末、辣椒末、雞精、胡椒粉，攪拌均勻後腌制10分鐘。

【3】熱鍋涼油，加入酸菜煸炒至香味撲鼻，加入肉沫炒勻。

【4】倒入適量的水，加蓋煮至肉沫熟透，加入適量的雞精和生抽調味，撒上蔥花即可。

2【辣椒炒肉】

詳細步驟：

【1】瘦肉洗凈，切成2厘米見方的片，加入適量鹽和胡椒粉，腌制15分鐘。

【2】辣椒去蒂去籽，切成大小與肉片相仿的塊。洋蔥、生姜、大蒜切末。

【3】熱鍋涼油，加入肉片煸炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，加入洋蔥、生姜、大蒜末爆香，加入辣椒塊翻炒至變色。

【4】加入炒好的肉片，翻炒均勻，加入適量鹽、生抽和料酒，翻炒至食材熟透，出鍋前撒上蔥花即可。

3【豆芽韭菜炒肉絲】

詳細步驟：

【1】將豆芽和韭菜洗凈，豆芽放一旁待用，韭菜切成段狀備用。

【2】豬肉切絲，加入生抽和料酒腌制10分鐘。生姜切片備用。

【3】熱鍋涼油，放入肉絲翻炒至變色，盛出備用。鍋中留底油，放入生姜片爆香，加入豆芽翻炒。

【4】加入韭菜段，繼續翻炒。炒至韭菜斷生後，放入炒好的肉絲，加適量鹽調味，翻炒均勻即可。

4【辣椒韭菜炒蝦米】

詳細步驟：

【1】蝦米用清水沖洗幹凈，瀝幹水分。青椒、紅椒、洋蔥洗凈切塊，韭菜洗凈切成段，生姜切末備用。

【2】熱鍋涼油，放入蝦米煸炒至變色，加入生姜末炒出香味。

【3】加入青椒、紅椒、洋蔥塊翻炒均勻。適量的料酒和生抽，繼續翻炒。

【4】加入韭菜段，翻炒至韭菜斷生。加鹽調味，翻炒均勻即可。