一上桌就一抢而空的秋葵炒鸡蛋，味道超赞

秋葵炒雞蛋，很多人也是覺得非常的簡單易學，但是今天我分享這道秋葵炒雞蛋，和別的做法完全不同，同樣保留了食材的原有味道，口感獨特，好吃易學一起來學習吧！

我們需要準備的食材如下詳細

秋葵1斤，雞蛋4個，白酒5克，蔥花6克，食用鹽5克，白胡椒4克，蒜片3克，食用油。

第1步、

我們首先來處理下秋葵，清洗幹凈秋葵，然後在切掉尾部，然後在燒一鍋開水，水開我們放入秋葵，在撒上點食用鹽，進行焯水一分鐘，就可以撈出來過下冰水。

第2步、

下面我們準備切成段，都切好後放入盤子中備用即可。我們在準備個碗打入4個雞蛋，朝一個方向攪拌均勻，一邊攪拌一邊放入點白酒，在放入點食用鹽，以及胡椒粉，和蔥花，蒜片，最後在加入我們切好的秋葵一起攪拌均勻就可以。

第3步，

下面準備炒鍋，熱鍋涼油，油溫熱，我們倒入準備攪拌好的雞蛋秋葵液，大火輕輕翻炒，最後讓秋葵全部包裹上雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了哦！這道簡單易學的秋葵炒蛋就制作完成了。

【烹制要點】

1.秋葵一定要熱水入鍋，出鍋後再放入冷

水中，這樣處理秋葵的口感更為脆爽，鮮嫩。

2.雞蛋打散後，加入少許白酒，炒出來會

更香、更蓬松，還有去腥的作用。

3.火候根據個人選擇，火小，炒出來

鮮嫩，火大，炒出來的老，自己把控下火候就可以。