天气越来越冷，建议多吃这6道菜，营养美味，缓解秋燥，真好吃！

世界萬物都有自己的規律，四季更替，不同的季節有不同的蔬菜和水果，因季而食 、適時而食是最基本的養生之道。進入秋季，根據時令食可以幫助調理身體，緩解秋燥帶來的不適感，提高免疫力。今天給大家整理6道適合秋季食用的家常菜，營養又美味，學會了給家人做來嘗一嘗吧！

-【白果炒西芹】-

食材：白果100克，西芹400克，食用油適量，食鹽適量，蒜末3克，米酒5克

西芹撕掉老筋後切成斜方塊，西芹焯水撈出，熱鍋放油，放入蒜末小火爆香，倒入白果仁翻炒片刻，再倒入西芹塊翻炒片刻即可調入食鹽出鍋。

-【虎皮鳳爪】-

食材：鳳爪500克，老抽10克，生抽15克，蠔油15克，料酒10克，姜片4片，沙姜1塊，大蒜2瓣，花椒1小把，豆瓣醬2勺，食鹽少許，食用油適量

鳳爪用剪刀剪掉指甲，用老抽塗抹均勻，入空氣炸鍋裏180度烤25分鐘，炸好的雞爪放入水裏浸泡出虎皮。熱鍋倒油，先煸香豆瓣醬，再放入花椒，姜片，沙姜，蒜末炒香。倒入鳳爪拌勻後倒入料酒生抽，蠔油炒勻後，倒入沒過雞爪的熱水，煮沸後小火熬40分鐘，開蓋調味收汁出鍋。

-【香煎魷魚】-

食材：魷魚750克，姜片4片，生抽15克，蠔油15克，蔥花適量，食用油適量

魷魚把墨囊和沙囊，輕輕摘掉，清洗幹凈。熱鍋放油，把姜片入鍋煸出香味。把小魷魚放進鍋裏，小火慢煎，煎到兩面鼓起後，偏幹後再把生抽蠔油拌勻淋入鍋裏。繼續翻面煎香，放入準備好的蔥花，拌勻就可以出鍋了。

-【釀口菇】-

食材：口菇8個，梅頭肉120克，枸杞適量，鹽少許，胡椒粉1克，生抽15克，蠔油15克，花生油20克，料酒10克，澱粉2克

將生抽，蠔油，花生油，鹽，料酒和澱粉放入梅頭肉裏面，啟動絞肉機。把肉攪成均勻細膩的肉餡。把肉餡填入口菇的窩裏，放入蒸鍋裏，大火蒸15分鐘出鍋。

-【清煲沙尖魚】-

食材：沙尖魚700克，蒜苗2根，芹菜2根，鹽少許，豬油1勺，料酒1勺，姜片4片，清水1小碗，蠔油2勺

沙尖魚洗凈去鱗，開肚去幹凈內臟，鍋的底部倒入少許油，晃勻鍋底，把芹菜葉蒜苗的莖擺入鍋內。把沙尖魚均勻的擺在蔬菜上，淋上少許油。放上姜片，把清水和醬料混合成醬汁，淋在魚身上，蓋上鍋蓋中火煮沸後轉小火再煮3分鐘。把蒜苗葉子放入鍋裏，蓋上鍋蓋再煮半分鐘即可熄火上桌。

-【金環玉釀盞】-

食材：白蘿卜1根，梅頭肉200克，料酒8克，生抽10克，蠔油10克，白胡椒粉1克，鮮蝦8個，澱粉8克，姜片2片，食鹽1克，勾芡適量

鮮蝦去殼去頭切碎，豬梅頭肉去皮放入絞肉機裏，加入調味料攪碎，再拌入鮮蝦肉。白蘿卜去皮用雪梨去芯器挖出一個圓形坑，焯水至斷生撈出備用。把肉餡搓成肉丸子，放入白蘿卜盞裏，擺入盤裏。放入鍋裏，大火上汽蒸20分鐘就可以出鍋。

天氣越來越冷，建議多吃這6道菜，營養美味，緩解秋燥，學會多給家人做，家人有口福啦！