• 周六. 4 月 13th, 2024

立秋后,牛肉羊肉靠边站,贴秋膘就该吃“它”,10元1斤超好吃啊

水煮美蛙

配料:

美蛙500克、絲瓜2根、菜籽油1湯匙、豆瓣醬2茶匙、料酒2茶匙、海椒面2茶匙、花椒面1茶匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙、白糖1/4茶匙、白芝麻1/4茶匙、小蔥2根、泡姜1塊、泡海椒1撮、花椒1撮

烹飪步驟:

1.處理好的美蛙、宰坨,沖洗、瀝幹,放鹽、胡椒粉、料酒抓上勁,腌二十分鐘左右。

2.泡姜切片,泡海椒切段。

3.油燒至五六成熱,下美蛙過油;

4.蛙微硬便撈出。

5.留底油,放豆瓣醬、泡姜、泡海椒、花椒、白糖,小火炒香;

6.加水,倒入削皮切條的絲瓜;

7.中火煮至絲瓜變軟,下美蛙;

8.煮五六分鐘,放雞精拌勻、倒入湯盆,放小蔥、海椒面、花椒面、白芝麻;

9.油燒至八九成熱澆上即可。

烹飪小貼士:

小貼士:

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