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午餐我迷上了它,8分钟就上桌饭菜一锅出,简单营养还好吃不得了

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9月 13, 2023 , ,

午餐我迷上了它,8分鐘就上桌飯菜一鍋出,簡單營養還好吃不得了

#挑戰30天在頭條寫日記#

面條是我們日常生活中常見的一種主食,幾乎是家家必備, 饑困時就煮上一點面條,早餐時來碗面,偷懶不想做飯時來碗面。。。面條營養又管飽,快捷又省事,讓它出現我們生活頻率非常高。 面條的做法也多樣, 無論是煮面條,炒面條、拌面條, 或者燜煮面條, 總有一款你喜歡,是永遠也吃不夠的主食。

燜面是全家人最愛吃的面條做法,比起炒面來說,軟硬適中,飯菜一鍋出, 每次都可以吃上兩大碗, 太香了。 燜面,“燜”意思是;蓋緊鍋蓋,用微火把飯菜燜煮熟,先將配菜炒至半熟時碼上濕面,蓋上鍋蓋,中小火燜至菜熟面條熟, 關鍵是面條在制作過程吸飽蔬菜的湯汁,面條吃起來味濃有滋味, 特別好吃。

今天孩子去學校報到, 說好了完後與同學約著出去玩, 就不回來吃午飯了;老公要上班, 一個人在家, 想著早上還剩下些面條, 就來給自己做鍋燜面吧。燜面的搭配隨意, 不過建議一定要加入些五花肉,四季豆和香菇也是不錯的選擇,將它們搭配在一起燜煮,既有肉又有菜還有主食,面條爽滑有彈性,吸足了湯汁的味道美味又滋味, 來上一大盤,真的是美味。不多說啦,一起來看看這面條的具體做法吧!

【香菇四季豆燜面】

原料: 熱幹面 1盤 五花肉 1小塊 香菇 1小盤 四季豆 1小把 獨蒜 1個 生抽 1勺 料酒 1勺 油鹽 適量

制作:1. 準備好原材料; 2. 燒熱鍋放入少許鹽, 將五花肉放進鍋中中煸炒; 3. 煸炒至五花肉微微出油後加入蒜片進鍋繼續翻炒兩下; 4. 加入香菇片進鍋翻炒兩下; 5. 加入四季豆進鍋翻炒兩下; 6. 炒時加入少許生抽和料酒翻炒均勻; 7. 加入少許水加蓋燜煮三分鐘; 8. 將面條放在食材的表面上繼續燜上兩、三分鐘; 9. 加入少許鹽和胡椒粉調味, 翻炒均勻即可;

10. 盛入缽中。

小貼士:1. 我選用的是武漢熱幹面, 它是已經預處理熟了的; 選用普通的幹面條, 要先提前放入蒸鍋中蒸上八分鐘左右; 2. 先煸炒五花肉, 油脂煸炒出來後加入香菇和四季豆先燜煮三分鐘,再鋪上熱幹面,繼續燜煮三分鐘後,再加入鹽等調味料翻炒均勻; 3. 選用其它的濕面條或者已經提前蒸過的面條, 再炒完配菜後直接先將面條鋪在菜上多燜一段時間;4、燜面在燜制的過程中不要中途揭開鍋蓋,,面面燜好出鍋的時候,先將面面挑散了,再和菜菜拌勻,這樣滋味更足。

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