• 周五. 3月 1st, 2024

9月,记得晒“2干”,一次买10斤晒干囤起来,冬天炖肉吃太香了 !

9月,記得曬“2幹”,一次買10斤曬幹囤起來,冬天燉肉吃太香了 !

在北方的9月已經到了秋天,地裏的各種蔬果都很多,也是曬“幹”最好的季節。這兩種蔬菜價格便宜又好吃,一次買10斤曬幹囤起來,冬天燉肉吃太香了。曬幹囤菜,需要小技巧,喜歡就收藏起來吧!

今天和大家分享的這兩種囤起來的蔬菜是茄子和豆角,茄子和豆角這個季節最多,吃也吃不完,那最好的方法就是曬幹囤起來冬天吃,比新鮮的蔬菜好吃多了。這樣囤蔬菜也是老媽每年必做的一件事情,很多蔬菜曬幹後燉肉比新鮮的都好吃。

曬茄子幹

茄子曬幹我們可以選擇圓茄,圓茄曬起來更省勁,長茄個人感覺不如圓茄好曬。

把茄子切成大片,用鹽腌制出水,控幹水分,把茄子掛到室外,一直曬到幹,拿下來即成。

曬好的茄子幹再放到竹篩子中,繼續陰幹,直到十分幹,茄子幹就可以放到保鮮袋中,囤起來了,冬天燉肉吃、蒸包子、包餃子都特別好吃,值得一試哦。

曬豆角幹

豆角是我們山東這個季節最多的蔬菜,可以說一天三頓都吃它,煎炒烹炸蒸,每一種都吃過,吃多了就有些不想吃了,曬了囤起來是最好的方法。

新鮮豆角用開水汆燙後,掛到室外曬幹,大約3天就能曬的很幹了。大家值得注意的就是豆角曬幹的時候,一定要汆水燙一下,這樣在泡發燉肉的時候才會不硬更好吃。

曬幹的豆角就是豆角幹,到了冬季燉肉、燉骨頭都非常棒,這個季節快點曬起來吧。當然可以曬成幹的還有很多,例如扁豆,黃瓜,冬瓜,南瓜等等,都可以曬成幹儲存,冬天吃最棒了。

峰兒話語:

秋季可以曬成幹的蔬果是很多的,在以前冬季蔬菜不多的情況下,秋季曬蔬果幹是家家戶戶必做的事情,為的就是到了冬季有東西吃。現在隨著生活水平的提高,曬各種蔬果幹也就成了打牙祭,尋找小時候的味道。感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有省時食俗文化,民風民俗,飲食文化,三餐,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裏等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!

pu

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注