• 周五. 3月 1st, 2024

入秋后包饺子,芹菜韭菜靠边站,用它做馅鲜美多汁,营养又解馋!

秋天,是一個食材豐富多樣的季節,人們紛紛拿起炊具,準備大展廚藝,而其中,包餃子已成為不少人的傳統之選。在這個季節,芹菜、豆角等蔬菜被大家廣泛食用,但你可曾聽說過,秋後的老黃瓜也是包餃子的好食材呢?

黃瓜,這種清脆的瓜果,在夏季的時候可謂是不可或缺的清爽時蔬,而秋季對於黃瓜的喜愛程度似乎有些降低。別小瞧了黃瓜,它可是秋季包餃子的隱秘武器。黃瓜含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素K等。有助於促進消化,減少便秘,提高免疫力,維持骨骼健康。此外,還具有清熱解毒的作用。

對於愛好美食的人來說,包餃子無疑是一種享受。廉價買幾根別人不喜歡買的老黃瓜制作餡料,更是為傳統的餃子注入了新的風味。下面,我們來分享兩款以黃瓜為主要食材的美味水餃的做法。

推薦食譜:【黃瓜素餡餃子】

準備食材:黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、粉絲、蝦仁、鹽、香油、蔥、生抽、食用油。

做法如下:

1. 黃瓜去皮,切成絲,加鹽攪拌均勻,腌制片刻後,擠幹水分備用。雞蛋打入碗中,加鹽打散,放入鍋中炒熟。胡蘿卜切絲,粉絲用熱水泡軟後切段,幹蝦仁泡軟備用。

2. 將黃瓜絲、雞蛋碎、胡蘿卜絲、粉絲、蝦仁、切碎蔥末混合,加入適量鹽、生抽、香油,攪拌均勻,制成餡料。

3. 將餡料包入餃子皮中,形成餡料豐富的餃子。鍋中加水燒開,將包好的餃子煮熟,撈出即可。

推薦食譜:【黃瓜豬肉餡水餃】

準備食材:黃瓜、豬肉餡、面粉、生姜、蔥末、鹽、香油、生抽、食用油。

具體做法:

1. 盆內加入300克面粉,加入清水,和成光滑的面團,醒發一會。黃瓜清洗幹凈後,避開瓜種,切成細絲,用少許鹽拌勻,靜置片刻,擠出多余的水分。

2. 將豬肉剁成肉餡,加入生姜末、蒜末,加入少許鹽、生抽、 香油攪拌均勻,腌制20分鐘,將黃瓜絲和豬肉餡加到同一盆中,加入鹽和食用油,攪拌均勻。

3.面團醒發好後,取出揉勻,切成小劑子,擀成餃子皮,取一個餃子皮,放入適量餡料,將餃子皮包成半月形,然後將兩邊合攏,形成餃子狀,鍋內加水燒開,將餃子放入鍋中煮熟,直至餃子浮起,撈出即可。

這兩款水餃以黃瓜為主要食材,不僅營養豐富,口感清爽,更為秋季的餐桌增添了一份別樣的美味。無論是用黃瓜與豬肉相融合,還是與雞蛋、蝦仁等多種食材搭配,都能夠呈現出令人食欲大增的美味。在這個秋季,不妨嘗試一下用黃瓜制作水餃,給自己和家人帶來一份美味的驚喜吧!

在秋天的脆涼時節,黃瓜為我們提供了一個清新爽口的選擇。它既可以是餃子餡料的創意搭檔,也可以做涼拌菜,讓你的餐桌多了一份清新與美味。無論怎麽烹飪,都能在秋風送爽的季節,給你帶來滿滿的味蕾享受。讓我們一起將秋天的美食故事寫在餐桌上,細細品味秋季的美好!

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