这菜我家一周做3次，蒸一蒸就出锅，大鱼大肉都比不了，成本2块钱

絲瓜本身就是很鮮的食材，而且它的含水量非常高，放在鍋裏蒸過之後，水分都流到了盤裏，再被粉絲所吸收，這樣連粉絲都變得特別鮮美。蒸菜比炒菜更容易保留營養，可以使絲瓜裏面的維C、維生素B不被破壞，經常這樣吃可以增白皮膚、消除色斑哦。

【絲瓜蒜蓉蒸粉絲】

食材：準備一根絲瓜，一把粉絲（用綠豆粉絲），兩勺剁椒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺蒸魚豉油，一顆蒜粒。

做法

1、把綠豆粉絲放入熱水中泡20分鐘，泡軟後瀝幹水分備用。

2、絲瓜修去外皮，切成滾刀狀，然後洗凈放入盤中備用。

3、大蒜拍碎，放入鍋中倒少量油炒香，然後再倒入兩勺泡椒翻炒幾下關火。

4、取一個有耳的大盤子，防止等會蒸的時候絲瓜溢出的水分流失了，先把絲瓜墊在盤子的底層，然後鋪上一層泡好的粉絲，再把炒好的蒜蓉醬均勻地鋪在粉絲上，最後上鍋蒸十分鐘。

5、在之前炒蒜蓉的鍋裏加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺蒸魚豉油和一勺清水，小火煮開後均勻地淋在蒸好的絲瓜蒜蓉粉絲上。

6、最後撒點香蔥，再燒點熱油淋在粉絲上就可以吃了。

娟媽媽有話說

1、粉絲盡量選用綠豆粉絲，這種粉絲不容易漲，蒸好之後口感比較好。