孩子要吃华夫饼，自己动手在家就能做，松软好吃比买的健康百倍！优质
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忙忙碌碌的又一周過去了，周末帶著孩子去超市逛逛，這娃看見貨架上的華夫餅雖然沒說要買，但是要求我回家做給她吃，美其名曰這是會過日子。華夫餅的英文名字叫Waffle，來源於比利時的一種烤餅，也被稱為格子餅、格仔餅，它是用專門烤盤或烤爐烘烤而成，因為烤盤都是菱形或方形的格子，烤出的華夫餅也就帶著漂亮的方格。華夫餅是點心的一種，主要食材為面粉、雞蛋和牛奶，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鐵、鈣、鉀等人體所需要的微量元素，松軟好吃既能當早餐又可以作為下午茶甜點。常見的華夫餅做法是將食材混合攪成面糊狀，再倒入烤盤壓制而成，這個做法比較松軟，類似蛋糕的口感。而我推薦的這款是通過發酵再進行壓制，成品是介於蛋糕和面包之間的松軟度，而且還加入了紫米餡，營養又好吃，喜歡華夫餅的小夥伴可以試試這個哦！
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【紫米餡華夫餅】所需食材：低筋小麥胚芽面粉170克 零卡糖30克 雞蛋1個 純牛奶50克 酵母1.5克 黃油30克 紫米餡約180克
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制作步驟：1.在面包桶內依次加入牛奶、低筋面粉、雞蛋、零卡糖和酵母，啟動揉面功能揉成面團。2.再加入軟化的黃油，繼續揉至光滑柔軟的面團狀，整理好放進容器中覆蓋保鮮膜進行發酵。3.待面團發酵至原來的兩倍大，輕按表面可以緩慢回彈即可。4.將面團倒扣在操作台上，輕壓排氣分成均等的九個小面團，分別滾圓。5.取一個面團按成餅皮，中間放紫米餡料。6.用虎口向上慢慢收攏封口再滾圓，一個生胚就做好了。7.按照上面的步驟將所有生胚做好，覆蓋保鮮膜靜置15-20分鐘。8.華夫餅機預熱好，將生胚放在中間位置蓋上蓋子。9.加熱三分鐘左右，中途可以打開蓋子觀察上色情況，華夫餅呈焦黃狀即可取出。10.奶香濃郁無添加，比外面賣的強百倍，趕快給孩子做吧！
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小貼士：紫米餡我是提前做好的，紫米淘洗兩遍，加水浸泡一晚，連同浸泡的水一起倒入飯煲內煮成紫米飯，趁熱加入黃油、糖和一丟丟海鹽攪拌均勻即可。也可以用豆沙、肉松等其他餡料。沒有零卡糖就用普通的細砂糖。
