龙年的星巴克开始加东坡肉了，没有创意都不好意思卖咖啡

图片来源:星巴克

星巴克最近又有新动作。咖啡品牌从未忘记它们在龙年的营销，这种“内卷化”正在加速和持续。

近日，星巴克在中国新年期间推出了一款限量新品——“年丰咸拿铁”。根据产品详情页显示，它由东坡红烧肉风味酱和意式浓缩咖啡组成，添加了煮牛奶，最后用东坡红烧肉风味酱和猪胸脯肉装饰。价格68元。很多网友反映吃起来像腐乳炖肉+糖葫芦。

据介绍，“年丰咸香拿铁”是星巴克于2024年春节在龙城推出的龙年限定新品，属于甄嬛年味的特色咖啡系列，销售范围为包括上海烘焙工坊在内的25家星巴克甄嬛门店。钛媒体APP从星巴克中国获悉，“红烧肉拿铁”实际上是星巴克在春节推出的龙年年度特别咖啡之一，精选浓度与东坡红烧肉风味碰撞。目前，许多商店都卖完了。海菜凉粉

在包括上海烘焙工坊在内的25家星巴克精选门店中，除了红烧肉拿铁外，年度风味特别咖啡还包括黑海洋脆糯拿铁、红枣米香玛奇朵和付娜巴丹木玛奇朵。

有肉的“年丰咸拿铁”吸引人们的目光，不仅是因为东坡肉背后的乡土气息，更重要的是，今天的咖啡行业正在经历月饼新茶所经历的一切。新式茶饮行业曾被调侃“有没有不添加的水果？”内卷化之下，咖啡似乎开始了从豆子到机器再到创意的战斗。加茅台只是开始，加东坡肉绝不是结束。如果你找不到一个巧妙的“流量密码”，你都不好意思说自己是卖咖啡的。

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据了解，星巴克全新推出的春节限定饮品包括黄金焦糖牛奶拿铁、重瓣玫瑰富贵白和龙井竹香茶拿铁。钛媒体APP获悉，在星巴克的龙年限定新品中，还有一款创新产品——移动拿铁系列，该产品是星巴克特别之星推出的新品。利用送货时间，饮料会发生变化，变成一种味道像蛋奶沙司的拿铁咖啡，可以吮吸和饮用。硬脂酰乳酸钙

值得一提的是，去年星巴克还推出了春节特别精选黑洋香酥糯拿铁，灵感来自上海的黑芝麻汤圆，大受欢迎。这款产品也选择在今年春节期间再次返场。

事实上，许多咖啡品牌都在推出龙年限定新品，而且大多数都以龙和传统文化元素为主题，展示了中国传统文化的独特魅力。

龙年春节期间，Luckin Coffee与韩美林大师推出联名系列-新年新品-红龙拿铁和龙年好柿子。帝喾咖啡推出了一系列柿子如意饮品，包括柿子如意拿铁、柿子如意甘露、柿子如意苦克冰，其次是芝麻拿铁。

去年，在18个月内推出了拥有200+家门店的BeanStar比星咖啡。烘焙橙被选为龙年新产品的主题，并推出了焦糖烘焙橙拿铁和焦糖烘焙橙美式风格。peet‘s Coffee Pie Coffee在春节期间联合敦煌博物馆，分别推出了寿宝龙云拿铁和项星石城茶拿铁，将西北杏皮茶和杏与清爽的乌龙茶混合在一起制成咖啡。

也有很多品牌选择个性化的营销方式。Manner去年11月宣布门店数量超过1200家，选择向在龙年逗留期间转发推文并购买固定套餐的消费者赠送马克杯。Seasaw推出了龙年新年贺卡。2月宣布2024年将加大开店补贴力度，补贴5000万元，并计划再开1000家新星咖啡门店。新年期间，它将向春节套餐的消费者赠送红包、纹身贴、迷你对联和财神卡。

同时，BeanStar比星咖啡还在礼包中加入了龙年日历贴纸、好运扑克牌等。Mstand在新年限量咖啡套餐中限时提供高脚杯。在产品创新的同时，Luckin Coffee还推出了生肖主题的包装袋、杯套和红包贴纸。

2024年新年伊始，蓝瓶咖啡推出新年礼物限量系列——三种浓缩于1950年的咖啡豆主打精品罗布斯塔，以及Dome 17和张元典的限量组合。新玉瓷小圆杯的灵感来自中国文化中的陈佳青龙年，并以传统瓷器为载体。

创意咖啡向娟餐饮

倒计时之后，创意咖啡早已层出不穷。然而，星巴克“红烧肉拿铁”的产品创新与往常不同。结合中国的流行菜品，更加强调中国市场的“接地气”。

结合中国传统小吃或餐厅并不是独家咖啡品牌的创新尝试。许多西式快餐在寻求扩大中国市场时，已经将中餐元素与自身结合在一起。肯德基和必胜客都推了糖醋里脊披萨、香辣炒年糕等菜品。必胜客此前曾将剁椒鱼头、梅菜红烧肉等中式小吃融入披萨中。去年，中国汉堡掀起了一股热潮。肯德基尝试了新的“蛋糕汉堡”，包括藤椒风味的鸡排汉堡和老北京风味的蛋糕汉堡，并推出了中式早餐。

在中国市场，中西融合一直被星巴克视为主要发展方向之一。星巴克新年对新红烧肉拿铁的限制暗示着，在产品层面尝试创新比以前更“中国化”。此前，星巴克在中西方的创新并没有那么“大胆”，更多的是基于自身的文化延伸，围绕月饼，或者在门店设计上的努力。在过去的一年里，除了旗下产品，星巴克还持续强调中国传统非物质遗产的概念。

对于星巴克来说，有增长就要有新的变化。中国市场是星巴克近两年主要增长的市场之一。在上个月发布的2024财年第一季度（截至2023年12月31日）财务报告中，星巴克在中国表现亮眼，第一季度同店销售额增长10%，同店交易额增长21%。截至第一季度末，星巴克在中国新增169家门店，并进入28个县级市场，门店总数达到6975家。

目前，对于星巴克来说，在加码中国市场时最重要的是供应链。去年9月，总投资15亿元的星巴克中国咖啡创新产业园在江苏昆山正式建成投产。这是星巴克在中国建设咖啡生产和物流基地的最大一笔投资，标志着中国市场首次实现从生豆到咖啡垂直产业链的大规模整合。

星巴克表示，未来增量市场是下沉市场，将继续加速下沉，进入更多县级市场。截至第一季度，在中国近3000个县级以上城市中，星巴克仅进入了857个。星巴克表示，过去几年，其县级市场新店的盈利能力好于一线城市。

（本文系钛媒体第一APP，作者刘大方，编辑郁芳）