正月十五吃汤圆 这些健康提醒要牢记

在每年的正月十五，除了赏灯和猜灯谜之外，吃元宵也是庆祝元宵节的一种独特方式。无论北方的元宵还是南方的汤圆，所用的原料大致相同。面皮由糯米粉制成，上面会覆盖各种口味的馅料，如黑芝麻、花生和核桃。吃起来甜糯，大人小孩都喜欢。然而，元宵是一种高热量和高糖的食物。如何安全健康地食用它？Xi市第三医院临床营养科冯岩主任提醒如下:

高能量、脂肪，不宜多吃。原料有糯米、芝麻、花生、核桃等。都是高能量、高糖和高油的食物。一个20克无馅糯米汤圆的热量约为30千卡，黑芝麻馅的热量约为70千卡，核桃花生馅的热量约为90千卡。如果你一次吃6个带馅的饺子，你将摄入420-540千卡的热量，这相当于一顿有肉、蔬菜和主食的饱餐。因此，一次性食用过多的汤圆是不可取的。

不易消化，进食时间有讲究。汤圆外壳由糯米制成，糯米粘性很高，难以消化。不建议在早餐空和睡前食用。特别是对于胃肠功能较弱的人来说，睡前或空腹部进食时可能会出现腹胀、腹痛、烧心和泛酸等症状。即使没有肠胃问题的人也不应该把汤圆作为夜宵。三文鱼怎么吃

温度适中，不要太热或太冷。汤圆的馅包在皮里慢慢散热，可能比皮还热。一旦嘴被咬破，馅料可能会灼伤口腔黏膜甚至食道。然后让饺子冷却下来再吃，好吗？如果太冷，其中的淀粉和蛋白质结构会发生变化，水分会流失，这会使它变得更硬，蛋白质可能会凝固，使其更难消化。

避免煎饺。汤圆本身就是一个有很多油的能量球。油炸后相当于增加了更多的油和能量，不仅增加了胃肠道的负担，还可能诱发或加重胆囊和胰腺疾病的发生和发展，容易引起上火。友人馆

合理选择馅料，科学搭配食物，适当减少主食。汤圆的营养元素主要是碳水化合物，而且是精细碳水化合物，纤维含量很少，所以吃了汤圆后，相应的主食要减少。如果馅料是坚果，脂肪含量高，应选择能量和油量较低的馅料，如全谷物馅、紫薯山药馅、肉馅等。一般来说，如果你吃三个馅儿饺子，你需要减少2-3份米饭。同时，你应该多吃一些有助于消化和减少油脂吸收的食物，如蔬菜、菊花、芹菜和生萝卜。

正确喂食以防止危险。3岁以下的孩子消化能力和咀嚼吞咽功能较弱，容易引起肠胃不适和呛咳。不建议多吃。在吃汤圆的当天，就要减少孩子的主食量，并采用水煮的烹饪方式。吃完后最好给孩子喝点汤，尽量选择芝麻、豆沙等不易过敏的单一馅料。吃饭时小心烫伤，吃小块食物，细嚼慢咽。如果孩子在哭和玩耍，不要喂他们元宵。喝可乐的坏处

增加活动，促进消化。汤圆是高能量、高油、高糖的食物，不容易消化。吃完东西后不要马上躺下。休息十几分钟后可以做一些低强度的活动，但不能马上做剧烈运动。

糖尿病、心血管疾病和胃肠道疾病患者应尽量不吃或少吃饺子。汤圆是糖尿病患者血糖生成指数较高的食物。如果单独食用或过量食用，如果搭配不当，血糖会迅速升高。对于心血管疾病患者来说，汤圆会增加能量和油的摄入并加重病情。对于胃肠道疾病患者来说，汤圆不易消化，会增加胃肠道负担，引起不适或急性事件。

Xi报业健康事业部张璐