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大暑后,少吃绿豆和西瓜,多吃这5样,消暑气除湿寒,伏天少受苦

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7 月 26, 2023

隨著氣溫的逐漸升高,大暑已至。在這炎熱的季節裏,濕氣和寒氣容易侵襲我們的身體,導致身體不適。因此,飲食調理尤為重要。大暑後,要少吃綠豆和西瓜這樣寒涼的食物,而應多食用一些溫性的食材,以消暑氣、除濕寒,減少伏天帶來的不適。本文將為您詳細介紹五種溫性食材,並分享五道美食菜譜,助您在炎熱的伏天少受苦。

一、四季豆

四季豆是夏季常見的蔬菜,富含蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B族等多種營養成分。四季豆具有:健脾除濕,促進消化,緩解便秘,增強免疫力等功效。

推薦食譜:涼拌四季豆

食材:四季豆300克,蒜末,辣椒段,醋,生抽,白糖,食用油。

具體做法:

1. 將四季豆洗凈去掉兩頭,焯水至熟爛後撈出,切成細絲,裝入盤中。

2. 熱鍋涼油,放入蒜末和辣椒段爆香,關火後加入醋、生抽和白糖調成汁,將料汁澆在四季豆上,充分拌勻,即可食用。

二、洋蔥

洋蔥是一種調味佳品,含有豐富的硫化物、維生素C、礦物質和膳食纖維等,其營養功效有:驅寒散濕,降血壓,抗菌消炎等功效。

推薦食譜:洋蔥燒木耳

食材:洋蔥1個,木耳50克,雞肉100克,蒜瓣3瓣,料酒,生抽,鹽,食用油

詳細做法:

1. 黑木耳提前用溫水泡發,將洋蔥、木耳、雞肉分別洗凈切片,蒜瓣切末備用。

2. 熱鍋涼油,放入蒜末爆香,然後放入雞肉煸炒至變色,加入洋蔥和木耳繼續翻炒,加入適量料酒和生抽,調味後加入適量水,燒開後改小火燉煮約10分鐘至湯汁濃稠,調入適量鹽即可。

三、綠豆芽

綠豆芽是夏季清涼的蔬菜,含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿卜素和礦物質,其營養功效有:清熱解毒,潤肺止咳,保護皮膚等功效。

推薦食譜:雞蛋粉條炒綠豆芽

食材:綠豆芽300克,雞蛋2個,粉條50克,辣椒2根,蔥末,生抽,食用油

做法步驟:

1. 綠豆芽洗凈,粉條用溫水泡軟備用,辣椒切段。

2. 熱鍋涼油,打入雞蛋炒熟,加入蔥末和辣椒段爆香,加入綠豆芽和泡軟的粉條,加入生抽調味,翻炒均勻後即可食用。

四、生姜

生姜是常用的調味品,具有溫性,含有姜醇、姜辣素、揮發油等成分,其營養功效有:暖胃驅寒,促進血液循環,緩解頭暈惡心等功效。

推薦食譜:鮮椒姜辣鴨

食材:鴨肉500克,辣椒3個,姜1塊,蒜5瓣,料酒,生抽,辣椒粉,鹽,食用油

制作方法:

1. 鴨肉洗凈切塊,辣椒、姜、蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,放入蒜片爆香,然後放入鴨肉煸炒至變色。

3. 加入適量料酒和生抽,翻炒均勻,再加入切好的辣椒和姜片,炒至鴨肉熟爛。最後加入適量鹽調味,炒勻後即可食用。

五、冬瓜

冬瓜是夏季清熱解暑的蔬菜,含有豐富的維生素C、維生素B族和礦物質,其營養功效有:清熱解暑,利尿消腫,降血糖等功效。

推薦食譜:冬瓜豆腐皮炒香菇

食材:冬瓜300克,豆腐皮50克,香菇100克,生姜3片,料酒2勺,鹽,食用油

步驟如下:

1. 冬瓜去皮切塊,香菇洗凈切片,豆腐皮泡軟,切成細絲,生姜切末。

2. 熱鍋涼油,放入生姜末爆香,然後放入香菇煸炒至出水,加入冬瓜塊和豆腐皮翻炒,加入適量料酒,再加入適量鹽調味,蓋上鍋蓋,燜燉約5分鐘至冬瓜熟軟,翻炒均勻後,即可食用。

在大暑後的伏天裏,少吃綠豆和西瓜這樣寒涼的食物,選擇多食用四季豆、洋蔥、綠豆芽、生姜和冬瓜這五種溫性食材,有助於消暑氣、除濕寒,減少不適感。同時,您可以嘗試涼拌四季豆、洋蔥燒木耳、雞蛋粉條炒綠豆芽、鮮椒姜辣鴨和冬瓜豆腐皮炒香菇這五道美食,為您的伏天飲食增添更多的美味和健康。祝您度過一個健康愉快的夏季!

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