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好吃的香橙红茶玛德琳蛋糕,外皮酥酥,内里柔软

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7月 29, 2023

瑪德琳一般用黃油,今天做的這款用的玉米油,加了橙皮和紅茶碎,口感豐富,剛出爐是最好吃的,外皮酥酥,內裏柔軟 – 此方可以做9個瑪德琳蛋糕

用料

低筋粉 125克

雞蛋 2個(110克)

玉米油 100克

糖 50克

紅茶碎 3克

泡打粉 3克

橙汁 10克

橙皮 適量

做法步驟

1、取一個橙子,用鹽搓洗幹凈,用削皮刀削絲,只要外層 雞蛋➕糖打散,至糖融化,➕橙皮絲➕橙汁攪打均勻,➕紅茶末

2、篩入低筋粉,翻拌均勻

3、倒入玉米油

4、翻拌均勻,裝入裱花袋冰箱冷藏半個小時

5、現在處理模具防粘,軟化的黃油均勻的塗在模具上,篩上面粉,再把多余的面粉磕出來

6、冷藏好的面糊,擠進模具裏八分滿

7、放進預熱好的海氏C40烤箱裏160度中層烤28分鐘

8、出爐嘍

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