遵义鸡蛋糕

遵義雞蛋糕介紹

遵義雞蛋糕是貴州省遵義市的一道特色小吃,該小吃具有甜,鹹兩種口味,產自歷史名城遵義,當地有很多地方名特產食品,其中小雞蛋糕算是最有名氣的一種,100多年來成為遵義的一大名點。

遵義雞蛋糕是遵義著名的傳統風味小吃,起源清代同治年間,已有百年多歷史,以質優味美,營養豐富,獨具特色而聞名。作為遵義一種美味可口的特色名小吃,是以上等鮮雞蛋、白糖、好香油、上等面粉為主要原料,用民間的傳統工藝精心制作,將蛋白與蛋黃分離,然後以蛋白打成泡沫,將其他原料按比例和順序摻入攪拌成漿糊狀,然後倒入抹有少許油的模子內放入爐中燒烤而成,特點是酥軟有彈性,金黃油亮,質優味美,入口酥軟蛋香、回味悠長。凡到遵義的人都要買上幾包帶回家吃或饋贈親友,吃過的人都說:“遵義雞蛋糕有特色,比起其他雞蛋糕好吃”。

中文名:遵義雞蛋糕

外文名:Zunyi Egg cake

分類:點心,糕點

口味:香甜可口

主要食材:蛋,糖,面粉

流行地區:貴州遵義

  • 雞蛋糕蒸多久_雞蛋糕蒸多久能熟

  • 雞蛋糕蒸多久能熟雞蛋糕的味道是比較香甜的,通常自己在家就能夠制作了,那麽雞蛋糕在做的過程中蒸多久能熟呢?一般蒸雞蛋的話三五分鐘就可以完成了,因為時間過久的話,那麽雞蛋的口感也會變老,但是時間過短,可能會沒有煮熟透,而沒煮熟透的雞蛋,其實食用的話是很容易受到一些寄生菌感染的,通常五分鐘的話的蒸雞蛋比較

  • 微波爐雞蛋糕怎麽蒸_用微波爐做雞蛋糕的小技巧

  • 用微波爐做雞蛋糕的小技巧用微波爐做雞蛋糕並不是很難,那麽用微波爐做雞蛋糕的小技巧有哪些呢?用微波爐做雞蛋糕忌加生水和熱開水。加生水因自來水中有空氣,水被燒沸後,空氣排出,雞蛋糕會出現小蜂窩,影響雞蛋糕質量,缺乏嫩感,營養成分也會受損。也不宜用熱開水,否則開水先將蛋液燙熱,再去蒸,營養受損,甚至蒸不出

  • 雞蛋糕怎麽做?雞蛋糕的做法

  • 雞蛋糕的做法雞蛋糕怎麽做原料:雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、白糖、面粉、芝麻醬各適量、瘦叉燒、芫荽、炸香欖仁肉。雞蛋、白糖、面粉的另一半按同法調制成蛋糕漿液,分別加在蛋糕盞的叉燒面上,蕩勻後上面放芫荽葉1條,上蒸籠再蒸7分鐘,出籠稍冷凍,蛻去鐵盞即成。

  • 雞蛋糕怎麽做好吃?雞蛋糕的做法

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