• 周五. 3月 1st, 2024

遵義雞蛋糕介紹

遵義雞蛋糕是貴州省遵義市的一道特色小吃,該小吃具有甜,鹹兩種口味,產自歷史名城遵義,當地有很多地方名特產食品,其中小雞蛋糕算是最有名氣的一種,100多年來成為遵義的一大名點。

遵義雞蛋糕是遵義著名的傳統風味小吃,起源清代同治年間,已有百年多歷史,以質優味美,營養豐富,獨具特色而聞名。作為遵義一種美味可口的特色名小吃,是以上等鮮雞蛋、白糖、好香油、上等面粉為主要原料,用民間的傳統工藝精心制作,將蛋白與蛋黃分離,然後以蛋白打成泡沫,將其他原料按比例和順序摻入攪拌成漿糊狀,然後倒入抹有少許油的模子內放入爐中燒烤而成,特點是酥軟有彈性,金黃油亮,質優味美,入口酥軟蛋香、回味悠長。凡到遵義的人都要買上幾包帶回家吃或饋贈親友,吃過的人都說:“遵義雞蛋糕有特色,比起其他雞蛋糕好吃”。

中文名:遵義雞蛋糕

外文名:Zunyi Egg cake

分類:點心,糕點

口味:香甜可口

主要食材:蛋,糖,面粉

流行地區:貴州遵義

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