• 周二. 3月 5th, 2024

廈門沙茶面介紹

沙茶面是福建省廈門市的一道傳統小吃,屬於閩菜;沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系,主要原材料是沙茶醬和高湯,口味鹹鮮微辣,有點甜。

廈門沙茶面是廈門的著名傳統小吃,屬於閩菜小吃。沙茶面的美妙在於湯頭,以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁,面則選用閩南的油面,將油面與青菜於開水中燙熟撈入碗中,趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料,豆制品、大腸、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起來口味香辣撲鼻,痛快淋漓。廈門沙茶面湯色紅亮,口味鹹鮮香辣,營養搭配合理。廈門沙茶面入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單,還被福建餐飲協會評選為“福建十大名小吃”。

中文名:廈門沙茶面

分類:閩菜

口味:鹹鮮微辣,有點甜

主要食材:沙茶醬30克,高湯800克

調料:鹽9克 料酒20克 雞粉8克

流行地區:福建廈門

  • 廈門沙茶面的做法

  • 沙茶面的妙處,是在湯頭。沙茶面的做法很簡單,面條放入笊籬下開水鍋燙熟,撈到碗裏,隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐幹等輔料,最後淋上一直在大鍋裏滾開的湯料,一分鐘之內一碗面就可上桌了。沙茶醬的制作方法:1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘,取出磨成花生醬。

  • 廈門沙茶面制作方法

  • 食材面條適量豬廋肉適量豬肝適量鮮蝦適量油炸豆腐適量青菜適量沙茶醬適量花生醬適量準備面條,豬肉洗凈切片,豬肝洗凈,用清水漂凈,青菜洗凈,蝦去蝦線,洗凈。豬肝片用料酒,澱粉攪拌好1肉片用料酒,澱粉攪拌好肉片用料酒,澱粉攪拌好。鍋裏放適量水煮開,放些油,姜片,蔥結,料酒3放下肉片焯熟,撈出放下肉片焯熟,撈出。另取鍋,放適量水,煮開,下面條,把面條煮熟,撈出,用植物油拌勻。6把花生醬用溫水調開把花生醬用溫水調開。7放1點番茄醬放1點番茄醬。放入3調羹沙茶醬9放些蒜末,鹽,糖,鮮抽放些蒜末,鹽,糖,鮮抽。

  • 廈門最好吃的沙茶面,你吃過幾家?

  • 沙茶面,是一種福建地區的湯面小吃,現在不僅僅流行於福建,在東南亞也是廣泛流行。沙茶醬制作沙茶面,口味濃郁,回味無窮。今天我們就說一下福建廈門的這幾家最具人氣的沙茶面館子。這家店,讓廈門稱為一座讓人流連忘返的城市,也讓人對廈門的印象多了一個老四沙茶面的味道!南望齋沙茶面地址:中山路109號人均:44元五、阿肥沙茶面這家的沙茶面,雖不似前面那幾家有歷史感,有形式感。

  • 台式沙茶炒面的做法怎麽做台式沙茶炒面如何做台式沙茶炒面

  • 台式沙茶炒面材料:油面200公克,豬肉絲70公克,大白菜70公克,紅蘿卜10公克,青蔥1支,沙茶醬1大匙,蠔油1大匙,雞粉1大匙,高湯200cc做法1.白菜洗凈切段;紅蘿卜洗凈切絲;青蔥洗凈切段,備用。


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