• 周六. 3月 2nd, 2024

岩巴玖介紹

岩巴玖,即雞燉豆腐,是麗江納西族傳統佳肴,也是麗江少數民族特色菜,此菜清香、鮮嫩、色美。岩巴玖原料有土雞、火腿、豆腐、蔥、姜、鹽、味精、辣子等,制作時將1公斤左右的一只雞、200克火腿(無火腿可用腌肉),切成塊加水、生姜、鹽適量燉熟後,再加進成塊的豆腐,用小火燉15~20分鐘,就成“岩巴玖”了。

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