• 周五. 3月 1st, 2024

紅燒猴頭蘑介紹

紅燒猴頭蘑是浙江省傳統的特色名菜,屬於浙菜系。此菜色澤紅潤,蘑片軟熟,汁濃味鮮。山珍猴頭與豬肉經烹制而成。猴頭質嫩肉美、營養豐富是高級天然滋補品,有助消化、利五臟、滋陰液、補氣血的功效,並含有多糖、多肽類物質,具有抗癌的作用。

猴頭蘑是生長在大興安嶺深山老林中的一種鴛鴦對口蘑,品質好,產量大。鮮猴頭,經過泡發,與雞、魚、肉共燉,味道獨特鮮美。它是稀有食材,又富有營養,與熊掌、海參、魚翅齊名,享有“山珍猴頭,海味燕窩”之譽。因此,紅燒猴頭蘑、扒猴頭蘑之類的菜肴就成了高級宴席上的名菜。

中文名:紅燒猴頭蘑

分類:浙江菜

口味:鮮美

主要食材:猴頭蘑,熟豬油,醬油,紹酒

  • 紅燒猴頭菇

  • 主料:猴頭菇250克雞胸脯肉200克輔料:冬筍50克白菜100克黃芪20克白術20克調料:姜5克大蔥5克醬油5克料酒5克鹽3克味精2克澱粉(豌豆)5克植物油20克制作工藝1.黃芪和白術先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根,切成片;冬筍切

  • 紅燒猴頭菇怎麽做

  • 很多人喜歡把猴頭菇做成紅燒口味的來吃,確實比較美味,但也有不少人雖然愛吃紅燒猴頭菇,對於其具體的做法卻不知道該如何進行,接下來就讓本文來為大家做出詳細的介紹,希望可以給各位提供制做方面的參考。紅燒猴頭菇的做法,通過上文的講述,大家應該有了一定的了解了,如果自己想動手制作這道菜肴的話,那麽可以參照上文講述的方法來進行操作,其實還是比較簡單的。

  • 推薦:孕期食譜紅燒猴頭菇

  • 下面一起來看看孕期食譜紅燒猴頭菇的制作方法吧。主料:猴頭菇250克雞胸脯肉200克輔料:冬筍50克白菜100克黃芪20克白術20克調料:姜5克大蔥5克醬油5克料酒5克鹽3克味精2克澱粉(豌豆)5克植物油20克制作工藝1。黃芪和白術先煎取汁200毫升;猴頭菇去掉針刺和老根,切成片;冬筍切片。鍋內放油燒至七成熱,先炒雞肉和猴頭菇,變色後加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下,加藥汁和高湯,用小火燜至肉爛,揀去姜、蔥,以鹽、味精和濕澱粉勾芡收汁,裝盤即可。相關人群此菜適用於脾胃虛弱、消化不良、神經衰弱等症狀的人食用。

  • 紅燒猴頭菇——養胃提高免疫力

  • 紅燒猴頭菇是一款非常滋補的食物,對於神經衰弱、消化道潰瘍有很好的治療作用。猴頭菇是沒有任何的副作用,而且是很適合低免疫力和高腦力人群食用,當然如果的患有心血管疾病、有胃腸病的患者更是可以經常食用猴頭菇,而紅燒猴頭菇就是一種不錯的選擇,做法也是非常的簡單,是很適合家常食用。


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