清蒸槎头鳊
清蒸槎頭鯿介紹
清蒸槎頭鯿是襄陽一道著名的傳統名菜，此菜以襄陽鯿魚為食材，采用清蒸的烹飪方法制作而成，清而不淡，香而不濃，余味悠長，很有口感和質感。食用槎頭鯿魚，以清蒸最佳，清蒸槎頭鯿火候把握很重要，稍有不慎，就會破壞原有風味。槎頭鯿出籠後，澆上香油、醋、蒜汁，一道色香味俱佳的清蒸槎頭鯿就擺了上來。
中文名：清蒸槎頭鯿
主要食材：鯿魚，水發香菇，熟火腿片，熟筍片，黃酒，蔥結
分類：鄂菜，滬菜
口味：姜醋汁
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清蒸鰈魚頭鰈魚肉質鮮美，其魚頭也是極為美味，用清蒸的方法最能“鎖”住鰈魚的鮮味，下面就給大家介紹清蒸鰈魚頭的做法。主料：鰈魚頭。輔料：大蔥、小蔥、姜、蒸魚醬油、花生油。制作步驟：1、把大蔥、小蔥切成段，約每段5厘米長。把姜切成絲。2、把大蔥
清蒸鯿魚的做法鯿魚俗稱武昌魚，是一道大眾熟知的菜品。鯿魚的營養價值很高，口感也不錯，拿來清蒸絕對是上品。下面，媽網百科就介紹兩種清蒸鯿魚的做法。做法一：食材準備：鯿魚、油、鹽、洋蔥、青椒、生姜、蒜苗、芝麻油、蒸魚豉油、紅椒制作步驟：1、將鯿魚收拾幹凈，並在魚背部劃出斜刀；2、將鯿魚放入碗中，淋入生抽
食材芋頭適量白糖適量1購買芋頭最好購買圓形的，須多的購買芋頭最好購買圓形的，須多的。這樣的比較新鮮好吃。用鹽水將芋頭浸泡片刻，芋頭的汁液會引起過敏，建議戴手套去除表面土和須。鍋內放入適量的水，將芋頭放入籠屜內大火蒸15~20分鐘，用筷子紮一下，是否熟透。將出鍋的芋頭剝去皮，放入盤子中，曬上適量的白糖。甜甜面面的清蒸糖芋頭就做好了。注意事項芋頭含澱粉較多，不可多吃。
清蒸倉鯿魚的做法倉鯿魚的做法有很多種，即使是清蒸倉鯿魚，也可以用不同的材料點綴、提味，而且每一種都非常可口。下面，我們就簡單介紹兩種清蒸倉鯿魚的做法，保證易做又好吃。做法一：食材準備：倉鯿魚、鹽、料酒、橄欖油、生姜、小蔥、蒸魚豉油制作步驟：1、把生姜分別切成片狀和絲狀，小蔥切成段狀備用；2、把倉鯿魚
