• 周六. 3月 2nd, 2024

濟寧甏肉幹飯介紹

甏肉幹飯是山東濟寧地區的傳統特色小吃,起源於元朝,隨著京杭大運河的開通,南方的大米從水路運往北方,當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃,別有一番風味,成為山東著名的風味小吃之一。甏肉幹飯已經不僅局限在只有甏肉上了,又增添了幾種特別的菜,如“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等,其中的“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉幹飯必不可少的佳肴。其大米幹飯粒粒如玉,甏肉色澤紅韻,質地柔嫩,肥而不膩,爛而不糜;湯濃味厚,鹹香可口,堪稱一絕。食用時,外加一道鹹菜或老虎菜或腌制辣椒,

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