与大妈抢临期饮料的年轻人，还是消费的主力军吗？

來源：品飲匯觀察（ID：DrinksSHOW）

一方面，郭煌重現千年絲綢之路盛況、青島啤酒節首日預約人數超15萬、中高端奢侈品的銷量暴漲……

遊客在鳴沙山月牙泉景區“堵車”

◎圖源：中國青年網

另一方面，年輕人與大媽在超市爭搶臨期食物；鹹魚、轉轉等二手平台交易總規模突破萬億；拼多多這個曾經被“調侃”假貨滿天飛的電商平台被年輕人買成為頭部……

今年，行情“好與不好”交替來襲，而作為專家口中的消費主力軍，年輕人真的能扛起重擔嗎？

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年輕消費者成為臨期商品主力軍

年輕人購買臨期打折商品成為了一種常態化。消費者對產品價格的敏感度在不斷提升，以“低價、去品牌化、物美價廉、基本功能”為特征的“消費降級”已成為不可忽視的現象。

過去，因為臨時食品的質量沒有保障因此，人們很少購買打折的臨期食品。而如今，隨著消費觀念的轉變和臨期食品銷售渠道的拓展，購買臨期食品正成為一種新的消費趨勢。

據國家統計局預計，目前我國臨期食品市場規模超過800億元，已經進入發展產業的黃金時期了。一位臨期食品店老板曾表示：他自己的店每天營業額都在1萬元以上是很常見的，而且顧客都是年輕人。

一大批零食折扣店興起

◎圖源：網絡

3.5元的元氣森林、4.9元的法國巴黎水、5元的瓶裝星巴克……一大批只有原價一半甚至1/3的臨期飲料成為了年輕人追捧的目標。

而在小紅書上輸入“臨期食品”，即可看到90後甚至00後發布大量線上線下折扣店的推薦頁面及種草圖文。豆瓣“我愛臨期食品”小組已經聚集了六到七萬網友，大家在這裏分享自己“撿便宜”的經驗。

他們認為，購買臨期食品，可以節約生活成本，避免浪費，是一種新型消費觀念。當然也有人認為，當代年輕人經濟壓力大，才是他們將目光聚焦到臨期飲料上面的主要原因。

◎圖源：網絡

實際上，隨著消費需求的持續增長、消費結構的加快升級，中國經濟正步入消費主導的新發展階段。

品飲匯認為，在經濟發展快速的情況下，部分人群消費觀念開始轉變，他們消費能力強、追求品質化生活，不再盲目追求品牌，而是尋求性價比與個性化。以一二線城市為主的部分地區居民已經由最初的追求低價商品，到追求品牌、個性化消費，再逐漸進入“趨於理性、平衡價格與品質”的新消費時代，因此年輕人在注重品質的基礎上也更關注飲料的價格。

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飲料行業歸回冷靜

實際上，飲料行業也在逐漸從高價回歸正常。

自各種新消費飲料品牌崛起後，飲料的價格一個比一個高，從元氣森林6元的氣泡水開始，各種新穎的飲料品牌推出的價格一個比一個高，10元的飲料在連鎖便利店的貨架上比比皆是。

◎圖源：銀柿財經

Innova市場洞察2023年全球趨勢調研顯示，超過六成的受訪者表示在過去一年感受到食品飲料的價格上漲，甚至自疫情封鎖以來，每2人中就有1人在食品飲料上花費更多。

毫無疑問，消費者對產品的價格更加敏感了。報告發現，消費者在不同品類上表現出不同的購買行為：對於飲料和包裝食品，更多消費者選擇購買促銷產品；對於家庭和個人護理用品，會選擇在需要時購買價格較低的產品，或者批量購買。

但在今年，更多飲料品牌開始推出更符合主流消費趨勢的飲品。

無論是元氣森林、東鵬飲料還是農夫山泉、可口可樂、統一，在今年推出的盡三十款飲料中，4元~6元的飲料占據了主流。

而品飲匯認為，商品的價格最終還是應當回歸價值本身。人們對於商品的價格是有一個可接受的閾值。對於那些價格虛高的商品，消費者也會做出選擇。而受供求關系影響的價格，自然會對這種需求的變化做出反應。這就要求生產者與銷售者對市場有更加充分的認識，既要推陳出新，又要保證價格的合理性。生產、銷售、消費形成了一個完美的鏈條，從而實現消費行為的可持續性。

◎圖源：搜狐財經

在業內人士看來，當消費者開始回歸冷靜，飲料品牌也逐漸回歸正常價格帶，飲料高端化的路能走，但目前看來平價飲料仍是目前主流。

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年輕人仍是飲料消費主力軍

但年輕人仍然是消費的主力軍，無論是消費的需求還是消費欲望，年輕人都遠超其他年齡階段。

調查顯示，全國80%以上的“Z世代”群體，每月零食飲料花費在400元以上，即日均消費10元以上。其中，一二線城市“Z世代”群體裏有40%每月零食飲料花費在800元以上，更有21%開銷超過1000元。45.5%的“Z世代”2022年在零食飲料上的支出相較上一年有明顯增長，展現了極強的消費韌性。

因此，對於飲料行業的品牌來說，應牢牢把握‘Z世代’興起的趨勢、針對‘Z世代’的特征和喜好做出變革。新銳品牌則更應牢牢把握住這一趨勢所帶來的巨大機遇，積極開展品類創新，才能在一片藍海中找到突破口。

同時，還有調研報告指出，高達77.5%的“Z世代”受訪者稱，成分健康是其購買飲料時最重要的考量因素，性價比高也是僅次於“好吃”的關注因素。年輕一代健康養生意識更強，青睞更健康、更幹凈的原料、成分、配料，但是，又無法放下味蕾享受。因此，飲料行業產生了“健康化”與“刺激化”並存的趨勢，誕生了大量向兩級發展的品牌。

而對想要入局或已然躬身入局的品牌而言，當前的戰場對於找準機會、搞清戰略有更高的要求。

要成為Z世代認可的“長紅”品牌，必須基於Z世代的心智認知開創全新的品類，通過新品牌布局趨勢、新定位占據心智，新配稱凸顯新品類的差異化優勢，才能占穩Z世代心智的山頭，陪伴Z世代共同成長壯大 。