正文:卡罗尔何
来源:Foodaily每日美食(ID: foodaily)
越来越多的食物，比如丹东草莓、新疆哈密瓜、修文猕猴桃，开始与原产地联系在一起，赋予了它们浓郁的地域色彩。
在食品饮料行业，一些品牌逐渐打造出以“地域食材”为特色的差异化产品，为消费者带来新鲜独特的体验。
Foodaily观察到，继成功打造徐闻菠萝、丹东草莓、新疆哈密瓜、攀枝花芒果、修文猕猴桃等一系列国内爆款水果酸奶后，安慕希于今年2月推出安慕希AMX长白山蓝莓酸奶。据了解，自区域果味系列酸奶上市以来，安慕希累计销售额超26亿。
安木溪徐闻菠萝、丹东草莓、新疆哈密瓜、攀枝花芒果、修文猕猴桃、长白山蓝莓等区域水果风味产品。
此次推出安慕希AMX长白山蓝莓酸奶，安慕希将如何进一步打造“地域水果系列”的产品力？以“地域+水果”为核心，除了能给产品创新带来持续的灵感，还能带来什么？
01
深耕“原产地直采”，
一个牧溪将“长白山蓝莓”与下一个城市绑定
近年来，大众越来越关注食品的天然、新鲜和营养属性，在消费时会更加关注原料的产地。随着地域限制概念的逐渐流行，作为常温酸奶第一品牌，安慕希在把握大众对健康酸奶需求的同时，一直在全国各地探索兼具品质和特色的地域风味食材，如今已引领地域限制口味赛道。
此次，安慕希将目光投向了以生态环境著称的长白山，将“长白山蓝莓”与“健康酸奶”相结合，推出了全新的AMX长白山蓝莓酸奶。
长白山的蓝莓含有“功德和名声”
艾瑞咨询发布的《2022年美好生活水果消费趋势报告》显示，综合比较颜值、营养价值和功效，蓝莓成为当之无愧的超级水果冠军。
蓝莓酸甜可口，呈现美丽的蓝紫色，富含花青素、维生素、氨基酸等营养成分。在追求美味健康食品的潮流下，蓝莓以其优良的综合特性受到大众的青睐。
长白山作为我国蓝莓的主产区之一，独特的自然环境、优质水源和独特的气候条件，赋予了当地蓝莓独特的风味和营养价值。
图片来源:安牧溪×国家地理
长白山位于高山地区。为了抵御寒冷，长白山蓝莓需要三年才能长成大树，五年才能结出优质的蓝莓果实。长白山寒冷的气候也使得蓝莓在生长过程中很少遭受病虫害。
此外，长白山昼夜温差大，日照时间长，土壤肥力高，几乎不受工业污染。这些原汁原味的滋养，最终造就了蓝莓汁多肉足、寒甜的优良品质。
优质的原产地原料+创新的酸奶配方，打造出风味独特的好产品
考虑到长白山蓝莓的高品质和独特性，安慕希AMX长白山蓝莓酸奶坚持原产地直采，从源头保证原料的高品质，为消费者获得新鲜自然的消费体验提供保障。
除了控制原料质量，安慕希还考虑了消费者饮食需求的变化，对酸奶本身的配方进行了调整和优化。
根据尼尔森IQ对全球消费者的调查，在2022年乳制品整体放缓的背景下，糖控细分品类仍保持两位数增长。益普索监测数据显示，78%的消费者关注乳制品的风味，对乳制品的风味提出了更丰富、更具体的要求。从大众对健康控糖和愉悦风味口感体验的追求出发，安慕希经过反复调试，终于得到了蔗糖少50%的新配方，在保持产品风味口感的基础上实现了健康升级。
在高端乳制品消费趋势下，消费者也更加关注乳制品的品质和营养成分。安慕希采用优质的牧场奶源进行发酵，通过大数据监测保证原奶质量。在原奶运输过程中，通过GPS 24小时监控，车间生产运输全过程可追溯。在酸奶发酵过程中，安慕士还采用了领先的技术，获得了高于国标风味酸奶35%的蛋白质含量，呈现出更浓厚醇厚的口感，提供了更多的营养。
图片来源:安牧溪
除此之外，安慕希还通过人工采摘、挑选、切块、检测、杀菌等12道工序，对每个环节进行了细致的把控，最终配制出了一款美味可口、营养健康的新品。
新品推出后，安牧溪还利用品牌代言人迪丽热巴扩大声量。新品一旦上市，就会在微博等社交平台上曝光，渗透年轻消费者，然后通过话题讨论、评论、互动等方式进行渗透发酵，进一步扩大新品的影响力。
图片来源:安牧溪
从地域原料的选择到配方工艺的设计，再到新品发布、人群渗透等环节，安慕希始终灵活创新，满足新一代消费者的需求，深耕产品力，从而持续保持品牌活力。
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02
基于“区域果实”，
因地制宜讲述不同的助农故事
以“地域+水果”为王牌推出百亿单品爆款系列，安牧溪并没有将“地域”的故事局限在打造产品创新和品牌力的层面，而是以“地域本源”为支点，积极撬动当地农业与产业的协同发展，助力打开乡村振兴和公益助农的新局面。
2022年5月10日，安牧溪联合友邦基金会启动“友邦安心”新型农民帮扶计划，一年来已在广东徐闻县和四川攀枝花市成功实施。AMX长白山蓝莓新品发布后，Amxi于今年4月正式宣布“朋友安心”公益计划全新升级，成功登陆长白山站。
如今，“朋友安心”帮扶计划已分别为徐闻站、攀枝花站、长白山站的150名新农人提供了培训和指导，并进行长达6个月的跟踪孵化。在徐闻站，“朋友安心”计划已孵化产业链员工254人，实现月均增收596元。培训孵化期间，通过线上销售实现销售额48745元，为至少5名优秀学员提供创业运营资源。帮扶攀枝花后，将在6个月内带动400名产业链从业人员增收，帮助学生打造两个特色农业品牌。
1.“授人以鱼”:培养新型农民新技能，夯实农业振兴基础。
“安心之友”帮扶计划旨在赋能“新农人”的商业思维。借助安慕希当地产业链优势，挖掘和培养原产地乡村产业领军人物，通过搭建“线上课程、线下培训”等学习平台，提供产品卖点挖掘、数据分析、销售推广、短视频、电商直播等新兴渠道培训等技能。
不同于一般的培训项目，“友安心”新农人帮扶计划采用“线上线下创业赋能培训+创业孵化指导+创业运营资源对接”的模式。在对新型农民进行培训和引导后，项目将在未来半年继续孵化和扶持创业人才，进一步夯实当地新型农民的人才培养，真正以人才为核心动能，从根源上解决当地工业化升级的问题。
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图片来源:安牧溪
2.先进的支农模式:从“技能培训”到“产业认知”再到“社会责任”
帮助农业不是简单地教授新兴技能和培养农业人才。在推进“友和安心”项目的过程中，安牧溪逐渐发现，原产地的产业结构、风土人情、生态环境的可持续发展，这些都是帮扶农民需要综合考虑的。
从徐闻到攀枝花，再到长白山，随着农业帮扶项目的不断实践和经验积累，安慕希“朋友安心”新农人帮扶计划逐渐探索出一条更符合当地经济实现可持续长远发展的新模式。
(1)徐闻菠萝站:从种植到销售，传统果农升级为“新农人”
安牧溪在与徐闻当地企业合作时发现，当地传统果农主要采用传统经营模式，受限于原料经营粗放、产业结构单一、销售渠道不足等问题。徐闻菠萝一度面临“易出难销”的窘境。
图片来源:安牧溪
基于当地产业升级和拓展更多市场的需要，阿穆希依托伊利集团供应链的标准化管理，通过建立明确的标准和建立专用于原果的生产基地，倒逼原料产区加快产业建设。
同时，安牧溪通过“朋友安心”计划挖掘出50名徐闻乡村产业带头人，对产品卖点挖掘、原产地传播、直播等内容进行专业培训，培养了一批既能“种菠萝”又能“卖菠萝”的新型农民，进一步推动了徐闻菠萝产业升级。
图片来源:许文菠萝陈老板
“徐闻菠萝陈老板”是“友和安心”计划提供孵化支持的一员。在一个短视频中，他用亲切踏实的视角展示了果农种植和收获菠萝的画面，让更多人了解徐闻菠萝的种植过程，从而帮助徐闻菠萝的推广。
(2)攀枝花芒果站:聚焦年轻创业群体，青芒培训为创业理想插上了翅膀。
农业农村部2022年4月发布的数据显示，我国返乡创业人员超过1100万人。在返乡创业、促进家乡发展的热潮下，攀枝花本地的青年创业群体和大学生也在不断增加。
在安木溪攀枝花芒果直采的仁和区，有很多充满活力的“新农人”，他们自发组成乡村振兴联盟，成长为乡村振兴的生力军。在拍摄新品广告时，安牧溪还选择了仁和区大学生和新农民代表王强参与拍摄。作为一名00后，王强在高三的时候萌生了创业的想法。上大学后，他利用暑假把学到的销售模式带回老家，帮助村民销售芒果，增加收入。
越来越多的王力可羌族年轻人用他们所学的知识回报家乡。年轻人热情积极，学习能力和适应能力强，但普遍缺乏农业方面的理论知识和实践经验。
在安慕希×JD.COM直播间，王强等仁和区大学生乡村振兴联盟协会帮助农民卖出5万斤芒果。图片来源:四川农业大学。
为此，安牧溪在攀枝花仁和区启动了“朋友安心”计划，通过创业培训赋能50位新型农民，打造大学生志愿服务团队，为这些年轻人提供“理论+实践”的机会。
现在，安慕希“朋友安心”计划的幼芒培训已经培养出了很多优秀的青年“新农人”。借助地域有限的食材和创新的电商思路，安与共同开发了“青年直播，产区红人带货+政企负责人参与助威”的直播新模式，助力青年创业，打造乡村振兴新案例。
图片来源:新华网
(3)长白山蓝莓:思考的新工具，为社会面貌注入新的活力。
东北土地肥沃，农业资源丰富，但普遍存在年轻人流失、老龄化等问题。安牧溪在长白山蓝莓产区合作调研时发现，当地农民主要由身兼数职的大龄农村干部、长期从事其他作物的女农民组成，农业种植模式和销售形式非常传统，供应链渠道建设有待完善。
年轻人外流几乎没有给当地产业发展带来新的活力；落后的经济发展将难以增加就业机会，进而导致人口流失，陷入恶性循环。解决地方发展困境，需要更多的新思路、新工具、新渠道。
安牧溪首先考虑了当地农民的特点，通过电商直播、短视频运营的培训，利用新渠道、新工具的学习，培养当地新农民的线上推广能力。同时，安牧溪还向新农民传授科学种植的理念，从源头上培养可持续发展的意识。
图片来源:安牧溪
为了让“长白山蓝莓”这张名片更进一步走向全国，安牧溪还于4月15日携手中国农业电影电视中心团队，发起了以“让浆果好好生长，追溯长白山蓝莓”为主题的现场寻人活动。直播在安慕希官方视频号、农业电视网矩阵、Tik Tok生态农业等25家中农影业媒体平台进行。带领近800万观众体验了长白山的美景，了解了长白山蓝莓的生长故事。借助蓝莓酸奶食品制作，观众感受到了安慕希AMX长白山蓝莓酸奶的高品质，并与观众一起见证了安慕希帮助农民种好浆果的行动。
图片来源:安牧溪
“朋友安心”计划不仅为长白山蓝莓原产地带来了产业结构的优化，还帮助其向全国扩散，为当地蓝莓开辟了新的销售渠道，并通过当地农民转化为“新农民”，给缺乏青春活力的长白山社会面貌带来了全新的改变。
从培养帮助农民利用现代化渠道和工具在短期内带来视觉经济效果的技能，到从上层逻辑出发实现当地长期可持续发展，我们可以发现，安牧溪在一次又一次的助农实践中融入了更多前瞻性和长远性的思考。
03
从打造产品力到肩负品牌责任，
然后推动新农业发展，“区域”的故事不断传来。
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自去年5月10日中国品牌日首次上线以来，安慕希“朋友安心”计划IP运营即将迎来一周年。随着安木溪乡村振兴活动的持续推进，“友和安心”计划实实在在地促进了这些产地的经济效益和人力资源的增长，也获得了当地政府和当地乡村振兴局的重点关注和支持，在行业和社会上得到广泛肯定。
新华网、环球网、攀枝花市报道了安慕希的“朋友安心”计划。
去年，安慕希乡村振兴数字营销项目被中国网评为“2022年乡村振兴优秀案例”。安慕希助农项目在传播过程中，与“朋友安心”计划相关的话题覆盖了100多个公益和媒体平台，微博、微信官方账号等社交媒体覆盖量达到5000万+，持续引起网友的积极讨论和积极参与。
微博中网友对《朋友安心》节目的评论。
作为酸奶第一品牌，安慕希肩负着行业顶级品牌的社会责任，以区域原产地原料为契机，积极发挥品牌优势，通过与当地特色农业产业带的合作，振兴当地经济发展，成为整个行业的榜样。
越来越多的食品品牌开始承担起品牌使命，以产地的名义为中国的好原料代言。将马轩定位为“中国烘焙”，她推出了“寻找中国好原料”系列活动，将中国烘焙与中国原料紧密结合。在第一季的活动中，马轩选择了直接从广东徐闻收获的新鲜菠萝作为原料，并推出了新品龙井凤梨酥。今年2月，中发布了联合命名为“美丽乡村”的系列产品，并采用云南当地采购的咖啡和红米制作了两款冰淇淋，让更多消费者通过产品了解当地传统农业文化和农业故事，助力乡村振兴发展。
图片来源:、钟等
目前，社会各界的力量已经汇成了乡村振兴的大潮。充分利用当地资源，培育新型农民，发展特色产业，推进乡村文明建设和生态治理…..各种助农理念在实践中不断完善，成为乡村振兴的主要动力，而人的因素在乡村转型中尤为重要。
在安慕希不断探索公益助农的实践中，Foodaily看到，安慕希的“友和安心”计划不仅打通了产业链上下游，让更多来自中国的水果走向全国，还在帮助不同地区的农民时充分融入了当地的深度调查和思考，进一步推动了新农业新农村的发展。这也是安慕希能在众多助农公益项目中引起全社会广泛关注的原因。
图片来源:安牧溪
另外，全民脱贫后，如何促进相对贫困的农村地区发展？新农民如何从单纯的农产品提升技能到营销，再到经营发展理念的转型升级。尤其是在人口流失严重的东北农村，安牧溪的蓝莓帮扶项目不仅成为激发东北农村活力的一次探索，也为全国相对贫困地区的发展提供了一个优秀的范本。
从产品创新到品牌形象，再到产业推广，安牧溪展现了酸奶头品牌的前瞻性思维和社会责任感。Foodaily也期待安慕希未来能开发出更多的地域好食材，让更多的中国美味走出农村，让更多的新农民、新农村走向更广阔的世界。