“假蜂蜜”，究竟是怎么做出来的？为什么能以假乱真

蜂蜜想必大家都知道，都非常愛泡著喝，亦或者是用於燒菜做點心，可用的地方可太多太多了。

但是大家在買蜂蜜時，總會說，應該怎麽買，才可以防雷？不要買到“假蜜”了！乃至有很多人都說，該如何分辨真假？

真的有真假難辨的“假蜜”嗎？這又是怎麽制作的？

蜂蜜便是蜜蜂釀造的蜜，不過它的主要原料便是花蜜，有80%以上是糖，可以這麽說蜂蜜是糖類物質的過飽和溶液，在天氣冷、超低溫時，會產生結晶體，這些結晶體便是凝固的葡萄糖，不會造成結晶體的部分就是果糖。

蜂蜜分成一級品蜂蜜和二級品蜂蜜，無論如何，不一樣果糖和葡萄糖相對含量百分數都需要高於或等於60%，果糖類含量越大，水份就低，其蜂蜜品質可能就比較不錯了。

自然蜂蜜雖然好，但是不滿一歲的嬰兒是不可以吃的，這是因為寶寶的肝臟功能還挺差的，蜂蜜中有可能帶有一些肉毒杆菌，很容易引起食物中毒事件。

而且純天然的帶有酶類物質的蜂蜜水不可以加熱到60度，否則就會造成營養物質在高溫下分解，那麽就會毀壞在其中的營養價值，因此一般使用蜂蜜，都可以直接喝，或是用溫水，涼白開水沖調，如果使用較高溫的水沖調，那口味會變酸。

但我們在買蜂蜜時，總是會購買到質量良莠不齊的蜂蜜，這也讓很多喜歡蜂蜜的小夥伴們，在選擇蜂蜜時，也會感覺憂慮。

因為環境變化，全球氣候變暖，蜜源植物還是有被影響，因此蜂蜜生產量並不充足，這就導致蜂蜜的價格還在逐年遞增，想要購買好的的蜜，也要用上很多錢。

這樣就會有店家瞄上了蜂蜜盈利，為了能夠增加更多盈利，便開始生產制造假蜜，有一段時間假蜜在市場中也是很普遍了，但是我國最新的國家蜂蜜規範，一切加了澱粉類食物、糖原、代糖類，包含這些添加劑、澄清劑、增粘劑等制做而來的蜂蜜，都屬於“假蜜”，因此我們在買蜂蜜時，也可以看一下成分表。

那這些假蜜又是如何創造出來的呢？

生產制造假蜜的方法實際上不止一種，就比如應用偽劣蜜，然後加入水、黑色素、糖槳等，最終呈現出的情況便是“高品質蜜”，不論是色香味俱全，都那麽貼近，除非你是長期吃高品質蜜的人，可以吃出一些不一樣，偶爾吃得話，還確實是很難辨別。有趣的是即使你感受到了口味的差異，店家還會以說批號不一樣，蜜源的差異，口味各有不同，這便是造假蜜。

但是起碼吧，它原材料也有蜜，僅僅歸屬於偽劣，可有些商家，為了能利潤最大化使用人工調制品做，這種就是我們經常聽到的那些用糖、白礬制蜜，然後用紅棕色素調成的，這壓根算不上“蜂蜜”。

甚至還有蜂農，因為蜜源降低太快成本增大，為了能讓蜜峰可以產出更多蜜，便給蜜峰喂“白砂糖”或是“糖槳”，隨後蜜峰就把這種白砂糖或是糖槳搬至蜂窩之中，保存起來，最終釀制而來的蜜，口味顏色都與真蜜相差無異，但是說起其營養成分那麽就差別很大了，而且這一類的蜂蜜如果多吃些，攝取糖分過高，對身體健康反倒存在一定的危害。

自然目前市面上也盛傳許多分辨真假蜜的小竅門，大家可以一個人去了解學習一些，如果你覺得不便，能夠挑選一些靠譜品牌蜂蜜來喝，營養價值高，並且適宜老人和小孩，今天我們就強烈推薦3款用戶評價好一點的，大夥兒可以了解一二。

1、蜜之珍土蜂蜜

這一款稱為“蜜之珍”的蜂蜜品牌，一直堅持弘揚多年來的天然釀造技術性，由位於秦嶺太白山保護區生產基地釀造成的。其蜜源更加廣泛，加上在其中多少數十種的稀有中草藥材綠色植物，“蜜之珍”的土蜂蜜之中更加是凝聚著多種多樣人體必需的營養元素與礦物，每日整上一口，真實舒服有養生。

聽說蜜之珍土蜂蜜的質量在西北五省算得上是數一數二的，很多老客以前都是喝麥卡盧蜂蜜的，後來試過了這款之後，覺得完全可以放棄一些進口蜂蜜轉而選擇它!

蜜之珍現在人氣也很高，他們家的蜜都可以免費試吃，要是不滿意的話直接退款就行了，如果你喜愛喝蜂蜜，不妨試一試。

2、蜂花村蜂蜜

蜂花村蜂蜜產於陜西秦嶺，那裏保持著純天然的種植方式，主要從事大山蜜峰種植和純天然野生草蜜科學研究，蜂花村蜂蜜它在原有清甜味的前提下，也有與眾不同口感和香味，特別適合喝、烹飪和敷面膜。

蜂花村的蜜源也都是來自大自然，傳統天然的養蜂方式做出來的蜜，肯定沒有色素和添加，蜜源也是不含肥料的，講究純正風味，很值得一試。

3、戀之坊 蜂蜜

一種天然、綠色環保的蜂蜜，擁有豐富的營養元素和特殊的味道。黑蜜就是指蜂蜜裏的花粉顆粒比較多，灰黑色蜂花粉含有大量的礦物質和營養元素，如鋅、錳、鐵、鎂等，對身體健康有非常好的好處。

黑蜜收集於自然環境、山林充裕、草本植物植被茂盛的區域，展現深棕色、香氣與眾不同，口味綿柔。