• 周五. 3月 1st, 2024

“假蜂蜜”,究竟是怎么做出来的?为什么能以假乱真

蜂蜜想必大家都知道,都非常愛泡著喝,亦或者是用於燒菜做點心,可用的地方可太多太多了。

但是大家在買蜂蜜時,總會說,應該怎麽買,才可以防雷?不要買到“假蜜”了!乃至有很多人都說,該如何分辨真假?

真的有真假難辨的“假蜜”嗎?這又是怎麽制作的?

蜂蜜便是蜜蜂釀造的蜜,不過它的主要原料便是花蜜,有80%以上是糖,可以這麽說蜂蜜是糖類物質的過飽和溶液,在天氣冷、超低溫時,會產生結晶體,這些結晶體便是凝固的葡萄糖,不會造成結晶體的部分就是果糖。

蜂蜜分成一級品蜂蜜和二級品蜂蜜,無論如何,不一樣果糖和葡萄糖相對含量百分數都需要高於或等於60%,果糖類含量越大,水份就低,其蜂蜜品質可能就比較不錯了。

自然蜂蜜雖然好,但是不滿一歲的嬰兒是不可以吃的,這是因為寶寶的肝臟功能還挺差的,蜂蜜中有可能帶有一些肉毒杆菌,很容易引起食物中毒事件。

而且純天然的帶有酶類物質的蜂蜜水不可以加熱到60度,否則就會造成營養物質在高溫下分解,那麽就會毀壞在其中的營養價值,因此一般使用蜂蜜,都可以直接喝,或是用溫水,涼白開水沖調,如果使用較高溫的水沖調,那口味會變酸。

但我們在買蜂蜜時,總是會購買到質量良莠不齊的蜂蜜,這也讓很多喜歡蜂蜜的小夥伴們,在選擇蜂蜜時,也會感覺憂慮。

因為環境變化,全球氣候變暖,蜜源植物還是有被影響,因此蜂蜜生產量並不充足,這就導致蜂蜜的價格還在逐年遞增,想要購買好的的蜜,也要用上很多錢。

這樣就會有店家瞄上了蜂蜜盈利,為了能夠增加更多盈利,便開始生產制造假蜜,有一段時間假蜜在市場中也是很普遍了,但是我國最新的國家蜂蜜規範,一切加了澱粉類食物、糖原、代糖類,包含這些添加劑、澄清劑、增粘劑等制做而來的蜂蜜,都屬於“假蜜”,因此我們在買蜂蜜時,也可以看一下成分表。

那這些假蜜又是如何創造出來的呢?

生產制造假蜜的方法實際上不止一種,就比如應用偽劣蜜,然後加入水、黑色素、糖槳等,最終呈現出的情況便是“高品質蜜”,不論是色香味俱全,都那麽貼近,除非你是長期吃高品質蜜的人,可以吃出一些不一樣,偶爾吃得話,還確實是很難辨別。有趣的是即使你感受到了口味的差異,店家還會以說批號不一樣,蜜源的差異,口味各有不同,這便是造假蜜。

但是起碼吧,它原材料也有蜜,僅僅歸屬於偽劣,可有些商家,為了能利潤最大化使用人工調制品做,這種就是我們經常聽到的那些用糖、白礬制蜜,然後用紅棕色素調成的,這壓根算不上“蜂蜜”。

甚至還有蜂農,因為蜜源降低太快成本增大,為了能讓蜜峰可以產出更多蜜,便給蜜峰喂“白砂糖”或是“糖槳”,隨後蜜峰就把這種白砂糖或是糖槳搬至蜂窩之中,保存起來,最終釀制而來的蜜,口味顏色都與真蜜相差無異,但是說起其營養成分那麽就差別很大了,而且這一類的蜂蜜如果多吃些,攝取糖分過高,對身體健康反倒存在一定的危害。

自然目前市面上也盛傳許多分辨真假蜜的小竅門,大家可以一個人去了解學習一些,如果你覺得不便,能夠挑選一些靠譜品牌蜂蜜來喝,營養價值高,並且適宜老人和小孩,今天我們就強烈推薦3款用戶評價好一點的,大夥兒可以了解一二。

1、蜜之珍土蜂蜜

這一款稱為“蜜之珍”的蜂蜜品牌,一直堅持弘揚多年來的天然釀造技術性,由位於秦嶺太白山保護區生產基地釀造成的。其蜜源更加廣泛,加上在其中多少數十種的稀有中草藥材綠色植物,“蜜之珍”的土蜂蜜之中更加是凝聚著多種多樣人體必需的營養元素與礦物,每日整上一口,真實舒服有養生。

聽說蜜之珍土蜂蜜的質量在西北五省算得上是數一數二的,很多老客以前都是喝麥卡盧蜂蜜的,後來試過了這款之後,覺得完全可以放棄一些進口蜂蜜轉而選擇它!

蜜之珍現在人氣也很高,他們家的蜜都可以免費試吃,要是不滿意的話直接退款就行了,如果你喜愛喝蜂蜜,不妨試一試。

2、蜂花村蜂蜜

蜂花村蜂蜜產於陜西秦嶺,那裏保持著純天然的種植方式,主要從事大山蜜峰種植和純天然野生草蜜科學研究,蜂花村蜂蜜它在原有清甜味的前提下,也有與眾不同口感和香味,特別適合喝、烹飪和敷面膜。

蜂花村的蜜源也都是來自大自然,傳統天然的養蜂方式做出來的蜜,肯定沒有色素和添加,蜜源也是不含肥料的,講究純正風味,很值得一試。

3、戀之坊 蜂蜜

一種天然、綠色環保的蜂蜜,擁有豐富的營養元素和特殊的味道。黑蜜就是指蜂蜜裏的花粉顆粒比較多,灰黑色蜂花粉含有大量的礦物質和營養元素,如鋅、錳、鐵、鎂等,對身體健康有非常好的好處。

黑蜜收集於自然環境、山林充裕、草本植物植被茂盛的區域,展現深棕色、香氣與眾不同,口味綿柔。

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