• 周五. 3月 1st, 2024

炸薯条时先煮还是先炸?多数人都做错了,难怪薯条吃起来不酥不脆

炸薯條時先煮還是先炸?多數人都做錯了,難怪薯條吃起來不酥不脆

炸薯條是一種非常受年輕人與小孩愛吃的零食,平時很多人去吃他肯德基的時候,都會點上一份炸薯條吃,肯德基裏的炸薯條,不得不承認確實很好吃,不僅口感酥脆,而且搭配著番茄醬一起食用,非常的美味又好吃。肯德基記得炸薯條雖然很好吃,但是價格卻買的比較貴,一份炸薯條的價格在十幾元左右,大多數人都抱怨只能偶爾吃一次,價格太貴經常吃吃不起。

於是就有人想著在家裏自己做炸薯條吃,但是自己在家炸的薯條口感與味道卻沒有肯德基炸的薯條好吃,那麽這到底是什麽原因的?關於炸薯條應該先炸還是先煮呢?最主要問題就是在於這裏,多數人都做錯了,難怪炸好的薯條吃起來不酥不脆呢!

炸薯條所需原料:土豆2個,番茄醬適量

炸薯條詳細制作教程:

第一步,首先我們去菜市場買回來兩個新鮮的土豆,盡量挑選看起來比較老的土豆,這樣的土豆因為含水量少所以下油鍋炸出來的口感更酥脆。

第二步,將土豆用刮皮刀刮去皮後,用水清洗幹凈,然後改刀切成粗細均勻的土豆條備用。

第三步,將切好的土豆條放入盆中,添加適量的清水泡去土豆澱粉,然後撈出土豆條控幹凈水分備用。

第四步,起鍋倒入適量的清水,大火燒開鍋然後將土豆條放入鍋中進行煮制,將土豆條煮制稍微有些軟爛時即可撈出來控幹水分備用。

第五步,將土豆條放入冰箱冷凍2個小時,這樣炸出來的薯條吃起來口感更加的酥脆好吃。

第六步,起鍋倒入適量的食用油,油溫燒至五成熱時把冰箱裏冷凍好的薯條放入鍋中炸制。

第七步,薯條炸制表面呈微黃色時撈出控幹凈油,然後將油溫升至七成熱時外下入薯條復炸一次,炸制薯條金黃酥脆時即可撈出來控油裝盤。

炸好的薯條搭配著番茄醬一起吃,酥脆又好吃,口感一點也不比肯德基裏的薯條差。

總結:炸薯條時一定要先煮後炸,這一步之前大多數人都做錯了,所以炸的薯條不酥不脆,如果先將土豆條用水煮一下,然後再下鍋炸,這樣的炸薯條吃起來酥脆又美味,你學會了嗎?

你喜歡吃炸薯條嗎?歡迎你發表自己的觀點與評論。

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