• 周五. 3月 1st, 2024

8月,抓紧吃“秋天第一鲜”!鲜嫩营养,季节性很强,现在正当季

秋風漸起,大地進入了一個金風送爽的季節,這也意味著飲食需要做出相應的變化。而在立秋後,有一種鮮味十足的蔬菜逐漸進入人們的視線,那就是韭菜苔。盡管韭菜苔的上市時間有很短,但它所蘊含的美味和營養,卻讓人回味無窮。

韭菜苔,是韭菜中間的嫩莖部分,口感鮮嫩,營養豐富!韭菜苔富含維生素C、維生素A、維生素K等多種維生素,具有很強的抗氧化能力。同時,韭菜苔中還含有豐富的膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,預防便秘問題。此外,韭菜苔中還富含鐵、鉀等礦物質,有助於補充營養,維護健康。下面,我們一起來看看,韭菜苔的幾道美味做法!

推薦食譜一:韭菜苔炒牛肉

所需食材:韭菜苔、牛肉、青椒、姜蒜末、食用油、鹽、生抽、澱粉。

做法步驟:

1. 韭菜苔洗凈切段,青椒洗凈,切成細絲,牛肉洗凈切絲,用少量生抽、澱粉腌制備用。

2. 熱鍋加油,放入姜蒜末炒香,加入腌制好的牛肉絲,快速翻炒至變色,撈出備用。

3. 在鍋中加入一些食用油,放入韭菜苔和青椒絲翻炒均勻,加適量鹽調味,將炒好的牛肉片放回鍋中,翻炒均勻,即可出鍋。

推薦食譜二:韭菜苔炒香幹

所需食材:韭菜苔、香幹、蒜末、幹紅辣椒、食用油、生抽。

做法如下:

1. 韭菜苔洗凈切段,香幹洗凈,切成長條備用。

2. 熱鍋加油,放入蒜末和幹紅辣椒炒香,加入香幹片,翻炒均勻,加入韭菜苔,迅速翻炒,加適量生抽調味即可。

推薦食譜三:韭菜苔炒河蝦

所需食材:韭菜苔、河蝦、幹紅辣椒、姜蒜末、食用油、料酒、鹽。

詳細做法:

1. 韭菜苔洗凈切段,河蝦洗凈瀝幹水分後,用少許鹽和料酒腌制一會。

2. 熱鍋加油,放入姜蒜末和幹紅辣椒炒香,加入腌制好的河蝦,翻炒至變色,放入韭菜苔翻炒均勻,加適量鹽調味,即可出鍋。

推薦食譜四:韭菜苔炒豬肚

所需食材:韭菜苔、豬肚、姜蒜末、小米辣、食用油、鹽。

具體做法:

1. 韭菜苔洗凈切段,豬肚煮熟切長條備用。

2. 熱鍋加油,放入姜蒜末和小米辣炒香,加入豬肚,翻炒均勻,加入韭菜苔,翻炒均勻,加適量鹽調味即可。

推薦食譜五:腌韭菜花醬

所需食材:韭菜苔、小米辣、食用鹽、香油。

詳細步驟:

1. 將韭菜花洗凈,用蒜杵搗成碎,然後放入大碗中,加入適量的小米辣、食用鹽和香油,攪拌均勻。

2. 將攪拌好的韭菜花,放入幹凈的玻璃瓶中,封口密封,放置在陰涼通風處,腌制一段時間後,即可食用。

立秋後,芹菜韭菜似乎都需要暫時“靠邊站”,而韭菜苔則成了秋天的餐桌上的新寵兒。無論是韭菜苔炒牛肉、韭菜苔炒香幹、韭菜苔炒河蝦、韭菜苔炒豬肚,還是腌小米辣韭菜花醬,都能為秋日的餐桌增添一抹鮮活的綠意,為味蕾帶來細膩的滋味。不要錯過這個上市時間短暫的美味,讓韭菜苔為您的秋日生活增色不少。

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