• 周六. 5 月 25th, 2024

立秋之后这道菜要常吃,这个季节不仅肥美,而且还能补钙!

立秋之後這道菜要常吃,這個季節不僅肥美,而且還能補鈣!

已經進入立秋了,天氣也變的幹燥起來,雖然腦子不是很記得立秋的時間,但是身體卻反應很強烈,在立秋之後的幾天,早上起來嗓子都會有點痛,是因為空氣幹燥的原因,那麽到秋天了,溫差比較大,我們該怎樣照顧自己呢?

都說秋天要貼秋膘,秋天來了,冬天還會遠嗎,趁著還沒到冬天,趕緊抓住秋天的尾巴,給自己好好的補一補吧,秋天的時候,做上這樣的一道菜,不僅好吃,還補鈣,秋天再不吃就只能等到明年了,大家遇到千萬不要錯過哦。

今天說的就是炒河蝦,河蝦在小時候的河裏經常能捉到,沒事的時候叫上幾個小夥伴,大家一起圍坐在河邊,找一些誘餌裝到瓶子裏面然後捉河蝦,捉蝦的同時還能摸幾條魚,一個下午的事件很快就能過去,到傍晚的時候,滿載而歸,然後就等著吃美味啦。

炒河蝦的方法非常簡單,將準備好的河蝦洗凈,然後準備幾個辣椒,一小把芹菜,蔥姜蒜各適量,調味料準備家常的就好,最重要的郫縣豆瓣醬要有,這是整道菜的精髓。

第一步:鍋裏適量的油燒熱,把河蝦放進去爆炒,炒至變色之後將蝦盛出來備用,再炒河蝦的時候要加一點料酒,去除蝦裏面的腥味。

第二步:將小芹菜焯水,放少許的鹽,水焯過的芹菜比較好熟,而且等會炒菜的時候也比較好入味。

第三步:鍋中放入適量食用油,燒熱加入準備好的蔥姜蒜,爆香後放入豆瓣醬,翻炒幾下加入蝦子,小芹菜等,幾分鐘後就可以出鍋了。

這道菜不僅美味,而且還營養實惠,家裏可以常吃。

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