西湖牛肉羹

西湖牛肉羹介紹

西湖牛肉羹(Minced beef thick soup)是浙江省杭州市的一道傳統名菜,源自宋室南渡時中原的胡辣湯,屬於浙菜系-杭幫菜。該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯,八百年來深受普通老百姓喜愛。

西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道傳統牛肉名菜,浙菜采用原料十分廣泛,注重原料的新鮮、合理搭配,以求味道的互補,充分發掘出普通原料的美味與營養,強調原料鮮嫩,現取現做,西湖牛肉羹就是其中的代表之一。而且此菜僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,所以在民間是非常普通的家庭用菜,該菜品通常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯,深受普通老百姓喜愛。【詳細】

中文名:西湖牛肉羹

外文名:Minced beef thick soup

分類:浙菜系、杭幫菜

口味:鮮酸爽口、味道獨特

主要食材:牛肉,雞蛋,香菇,嫩豆腐

流行地區:浙江省杭州市及周邊

起源:胡辣湯、中原菜

同源兄弟菜:宋嫂魚羹

  • 西湖牛肉羹

  • 西湖牛肉羹大家知道是什麽嗎?材料準備如下內酯豆腐、牛肉、香菜、香菇、水、蛋清、白胡椒粉具體做法步驟1、把內酯豆腐清洗幹凈,切成小條,裝盤備用。

  • 西湖牛肉羹怎麽做好吃

  • 因為材料的簡單、便宜,所以西湖牛肉羹在江南是非常普通的家庭菜譜,屬於江南傳統名菜,深受普通老百姓的喜愛。西湖牛肉羹的做法西湖牛肉羹怎麽做好吃食材需要牛肉1小塊,雞蛋2個,香菜2棵,香菇3朵,水澱粉適量,鹽1小勺,胡椒粉適量,雞精1小勺。西湖牛肉羹的家常做法食材需要豆腐200克,牛肉200克,香菇100克,水澱粉適量。

  • 西湖牛肉羹 溫暖你的心窩

  • 牛肉富含豐富蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗牛肉病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效。今天小編就教大家做一道西湖牛肉羹,讓你吃完一碗還要一碗。西湖牛肉羹是江南傳統名菜,由於它香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

  • 西湖牛肉羹是哪裏的菜系

  • 西湖牛肉羹是江南傳統名菜,屬於杭幫菜,由於它香淳潤滑、鮮美可口,常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇,便可做成價廉物美的羹湯,因而,西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。西湖牛肉羹的做法西湖牛肉羹的做法食材準備牛柳適量,雞蛋,冬菇,香菜,鹽,胡椒粉,水澱粉,雞粉適量。


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