• 周六. 4 月 13th, 2024

南海鮮鮑介紹

南海鮮鮑是三亞十大名菜之一,主要制作材料有新鮮鮑魚、蔥、姜等。

南海鮮鮑是海南三亞特色名菜之一,主要選用三亞所產的南海野生的鮑魚制作而成,這種南海野生鮑魚色澤美觀,口味醇和、鮮美,肉質緊湊,常用的烹飪方法是蒜蓉蒸和燜汁。蒜蓉蒸海南鮑魚制作方法簡單,先將南海鮮鮑兩面切上花刀備用,將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯100毫升、花椒和鹽等,放入已經炒過的蔥姜蒜蓉,上屜蒸;蒸熟後,另起鍋燒適量熱油直接淋在蒸好的鮑魚上。此菜蒜香濃郁,醬味鮮美,肉質嫩滑。南海鮮鮑於2012年被三亞旅遊協會評為“三亞十大名菜”。

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