• 周四. 4 月 18th, 2024

天婦羅介紹

在日式菜點中,用面糊炸的菜統稱天婦羅。便餐,宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙,大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多,調好的面糊叫天婦羅衣,做面衣用的面粉,日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。

天婦羅是日料十大名菜之一,也是四大日本料理之一,在制作天婦羅時日本也有“三分技術、七分選料”的說法,因為日本料理的調味以清淡為主,非常注重突出原料本身的風味,所以原料的新鮮度是選擇的首要標準,此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料,其它原料雖大多都可進行選擇,但日本也非常講究季節特征,不同的季節選擇不同的特色原料,炸好後的天麩羅講究視覺美觀,一般擺在小竹籃內端給顧客,趣味昂然。【詳細】

中文名:天婦羅

外文名:tempura

分類:日本料理

口味:油炸食品

主要食材:海鮮,蔬菜,水果,北極蝦

配料:面粉、雞蛋

起源國:葡萄牙

日語假名:てんぷら テンプラ

日語名:天麩羅/天ぷら/天婦羅

羅馬音:tenpura

  • 怎麽炸天婦羅才蓬松?天婦羅為啥這麽受歡迎?

  • 天婦羅非常經典的一道日式料理,在國內吃一頓天婦羅價格也並不便宜,那麽天婦羅到底好吃嗎,為什麽在日本這麽受歡迎呢。雖然是一種油炸食品,但是天婦羅的重點卻也是在於食材的本味。日本天婦羅主要有三大種類:海鮮天婦羅、蔬菜天婦羅和什錦天婦羅。

  • 炸天婦羅的面糊怎麽調?為什麽把油炸叫做天婦羅

  • 炸天婦羅所用的油、面粉、食材缺一不可,這些都是炸出酥脆天婦羅的關鍵,那麽我們在炸天婦羅的時候面糊應該怎麽調呢,天婦羅好不好吃呢?天婦羅的口感非常酥脆,而且不同於普通的炸串,天婦羅非常健康。

  • 天婦羅北極蝦

  • 日式點心小吃。它是將油炸的蝦放入香濃的調味汁浸一下吃。除了炸蝦,你還可以加一些蔬菜到調料面糊裏,如炸洋蔥、青椒或西蘭花。主料:北極蝦100克天婦羅(粉)100調料:色拉油適量鰹魚(汁)100椒鹽少許水150克天婦羅北極蝦的做法北極蝦自然退冰

  • 天婦羅的做法,天婦羅怎麽做好吃

  • 然後放進油鍋內炸至焦黃後,沾粗食鹽或醬油調料食用。


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