天妇罗
天婦羅介紹
在日式菜點中，用面糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹制方法中最為關鍵的是面糊的制作。天婦羅以雞蛋面糊為最多，調好的面糊叫天婦羅衣，做面衣用的面粉，日語叫薄力粉。就是面筋少的面粉。這種面糊做出來的天婦羅掛面薄而脆。夏季調面糊的水最好是冰水。是四大日本料理之一。
天婦羅是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天婦羅時日本也有“三分技術、七分選料”的說法，因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準，此外就是根據天婦羅制作的具體要求進行選料，其它原料雖大多都可進行選擇，但日本也非常講究季節特征，不同的季節選擇不同的特色原料，炸好後的天麩羅講究視覺美觀，一般擺在小竹籃內端給顧客，趣味昂然。【詳細】
中文名：天婦羅
外文名：tempura
分類：日本料理
口味：油炸食品
主要食材：海鮮，蔬菜，水果，北極蝦
配料：面粉、雞蛋
起源國：葡萄牙
日語假名：てんぷら テンプラ
日語名：天麩羅/天ぷら/天婦羅
羅馬音：tenpura
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怎麽炸天婦羅才蓬松？天婦羅為啥這麽受歡迎？
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炸天婦羅的面糊怎麽調？為什麽把油炸叫做天婦羅
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天婦羅北極蝦
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天婦羅的做法,天婦羅怎麽做好吃
天婦羅非常經典的一道日式料理，在國內吃一頓天婦羅價格也並不便宜，那麽天婦羅到底好吃嗎，為什麽在日本這麽受歡迎呢。雖然是一種油炸食品，但是天婦羅的重點卻也是在於食材的本味。日本天婦羅主要有三大種類：海鮮天婦羅、蔬菜天婦羅和什錦天婦羅。
炸天婦羅所用的油、面粉、食材缺一不可，這些都是炸出酥脆天婦羅的關鍵，那麽我們在炸天婦羅的時候面糊應該怎麽調呢，天婦羅好不好吃呢？天婦羅的口感非常酥脆，而且不同於普通的炸串，天婦羅非常健康。
日式點心小吃。它是將油炸的蝦放入香濃的調味汁浸一下吃。除了炸蝦，你還可以加一些蔬菜到調料面糊裏，如炸洋蔥、青椒或西蘭花。主料：北極蝦100克天婦羅(粉)100調料：色拉油適量鰹魚(汁)100椒鹽少許水150克天婦羅北極蝦的做法北極蝦自然退冰
然後放進油鍋內炸至焦黃後，沾粗食鹽或醬油調料食用。
壽司
壽喜燒
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作者：pu
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