• 周五. 4 月 19th, 2024

海菜涼粉介紹

海菜涼粉又稱青島涼粉,是山東省青島市的一種特色小吃,屬於魯菜系,也是青島十大小吃之一;該菜品的主要制作原料有涼粉、蒜泥、香菜末等;涼粉是以青島獨有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的,涼粉透明晶瑩,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等,系解暑佐酒佳肴。

海菜涼粉,又稱青島涼粉,是山東省青島地區特色傳統小吃,是用青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜而制作的涼粉,透明晶瑩,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精等,系解暑佐酒佳肴。青島涼粉既不同於陜西的涼皮,也不同於北方的涼粉,這兩種小吃都是用綠豆或者澱粉為原料,而青島涼粉以青島獨有的一種海菜——石花菜熬制而成,是一種類似於果凍的凝膠狀食品,所以青島人也稱之為海菜涼粉、凍菜涼粉。青島涼粉更是被中國烹飪協會評為山東榜“中國地域十大名小吃”,是每一個土生土長的青島人都會做的一種小食品。

中文名:海菜涼粉

分類:魯菜系

口味:鮮香可口

主要食材:涼粉

配料:胡蘿卜末、黃瓜條

流行地區:山東青島

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