东北大拌菜的做法大全

1、將白菜，黃瓜、胡蘿卜，香菜洗凈。木耳摘凈用沸水燙一下，大蒜去皮，豬裏脊切絲加醬油，水澱粉抓勻腌制10分鐘。

2、黃瓜，胡蘿卜，幹豆腐，白菜，木耳，分別切成相等長度，然後再切成絲。香菜切成段，粉皮切寬條。

3、擺配菜時，將盤子中間倒扣一個小碗，順著碗沿擺比較容易成型。

4、邊切邊擺，擺滿整個盤子擺出花樣。

5、然後把碗撤去。

6、在盤子中間放上香菜段。

7、將切成條狀的粉皮放在香菜上。鍋放豆油熱後，改小火把肉絲炒熟倒在粉皮上。

8、大蒜搗成蒜泥，加少許水，泡成大蒜水。

9、芝麻醬加點香油攪勻，再加少許醬油，醋，鹽，味精，白糖，攪拌成醬汁。

10、將調好的醬汁倒在肉絲上，再淋濕上點了辣椒油，最後放幾勺大蒜水。