• 周五. 4 月 19th, 2024

东北大拌菜的做法大全

東北大拌菜的做法

1、將白菜,黃瓜、胡蘿卜,香菜洗凈。木耳摘凈用沸水燙一下,大蒜去皮,豬裏脊切絲加醬油,水澱粉抓勻腌制10分鐘。

2、黃瓜,胡蘿卜,幹豆腐,白菜,木耳,分別切成相等長度,然後再切成絲。香菜切成段,粉皮切寬條。

3、擺配菜時,將盤子中間倒扣一個小碗,順著碗沿擺比較容易成型。

4、邊切邊擺,擺滿整個盤子擺出花樣。

5、然後把碗撤去。

6、在盤子中間放上香菜段。

7、將切成條狀的粉皮放在香菜上。鍋放豆油熱後,改小火把肉絲炒熟倒在粉皮上。

8、大蒜搗成蒜泥,加少許水,泡成大蒜水。

9、芝麻醬加點香油攪勻,再加少許醬油,醋,鹽,味精,白糖,攪拌成醬汁。

10、將調好的醬汁倒在肉絲上,再淋濕上點了辣椒油,最後放幾勺大蒜水。


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