苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养优质

詳細內容

• 01

  準備雞蛋，剁椒以及苦瓜一根，將食材準備好後，將苦瓜清洗幹凈，並且對面切開盡可能的去掉所有的瓜瓤，切片後放入碗中，加入少許食鹽進行揉搓，將揉搓出來的苦水倒掉。

  

• 02

  將苦瓜內部的苦水去除之後，再盤子內放入一勺剁椒攪拌均勻放置一旁。

  

• 03

  取雞蛋打在碗裏面加入一些蔥花，料酒以及食鹽，並且將雞蛋攪拌均勻。

  

• 04

  起鍋燒油，先置入苦瓜和剁椒放在鍋中進行翻炒，炒至能聞到苦瓜和剁椒的香味時，快速將攪拌好的蛋液倒入鍋面，並且調成中小火慢慢的進行翻炒，等待蛋液凝固，當蛋液炒至金黃色即可出鍋。