苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养优质

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苦瓜是一種功效非常多的一種蔬菜,與不同的食材搭配在一起,可以帶來更具特色的美食風味,但是苦瓜的獨特味道,也注定了它的制作手法也是比較特殊的,臨近夏天的時候,學會制作一道美味的苦瓜菜肴,也是夏日餐桌上的首選,下面就給大家分享一種常見的去除苦瓜苦味的做法。

詳細內容

  • 01

    準備雞蛋,剁椒以及苦瓜一根,將食材準備好後,將苦瓜清洗幹凈,並且對面切開盡可能的去掉所有的瓜瓤,切片後放入碗中,加入少許食鹽進行揉搓,將揉搓出來的苦水倒掉。

  • 02

    將苦瓜內部的苦水去除之後,再盤子內放入一勺剁椒攪拌均勻放置一旁。

  • 03

    取雞蛋打在碗裏面加入一些蔥花,料酒以及食鹽,並且將雞蛋攪拌均勻。

  • 04

    起鍋燒油,先置入苦瓜和剁椒放在鍋中進行翻炒,炒至能聞到苦瓜和剁椒的香味時,快速將攪拌好的蛋液倒入鍋面,並且調成中小火慢慢的進行翻炒,等待蛋液凝固,當蛋液炒至金黃色即可出鍋。


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