香菇的新吃法不烤不酿肉优质

一、準備以下食材200克新鮮香菇（選擇大小差不多的圓朵）、2個大蒜、3個小米椒、3根小蔥、2湯匙生抽、1湯匙蠔油、少許食鹽、2湯匙料酒。

制作蒜蓉香菇步驟1、將新鮮香菇放入水盆中，用清水清洗2遍，將表面的雜質清洗幹凈。然後，將香菇控幹水分，把杆子去掉，只留下香菇蓋子，重復操作，將所有的香菇處理好。2、接著，將大蒜拍扁，並剁碎成末。把它放入盤中備用。然後，將小米椒切碎，加入適量的食鹽，混合均勻。接著，燒一小勺滾燙的熱油爆香大蒜和小米椒，再加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和1湯匙料酒，攪拌均勻，做成蒜蓉醬備用。3、接下來，起鍋加油燒熱，把處理好的香菇放入鍋中，大火煸炒2分鐘，加水蓋上鍋蓋再燜煮3分鐘，讓水分燜煮至基本收幹。4、當鍋裏的水分基本收幹時，揭開鍋蓋，將所有香菇用筷子翻過來，將做好的蒜蓉醬均勻地鋪在香菇肚子裏面，再蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘，讓香菇和蒜蓉的香味充分融合。5、最後，將蒜蓉香菇裝盤，撒上少許蔥花進行提香點綴。

這樣一道蒜香濃郁、口感嫩滑的“蒜蓉香菇”就做好了。如果你喜歡這道美食，就跟著我們一起學習制作吧。