蜂巢冰淇淋,20分钟就能做好,干净卫生,比外面买的健康

蜂巢冰激淩

總計時間:20分鐘(外加冷凍時間)

十人份

用料

超細砂糖 150g

金黃糖漿 4大勺

蘇打粉 2茶匙

雙倍奶油(double cream) 600ml

煉奶 1罐397g的

做法

1、往烤盤裏鋪上一張烤盤紙。制作蜂巢,文火加熱糖和糖漿三五分鐘,注意控制火候,不要讓混合物冒泡泡。糖粒消失、徹底融化後再文火加熱幾分鐘,不要攪拌,直到糖漿呈現深色蜂蜜的質地和色澤。

2、立刻關火,倒入蘇打粉,迅速攪打到蘇打粉消失、混合物咕嘟咕嘟冒泡,倒入鋪了烤盤紙的烤盤,刮一刮鍋壁。小心,混合物非常燙。放一邊晾大約15分鐘,變硬了就敲碎。

3、奶油攪打出軟軟的尖峰,倒入煉乳攪勻,小心拌入2/3的蜂巢。

4、往一個2L的吐司模具裏鋪上保鮮膜,澆入奶油混合物,刮平頂部。蓋上一層保鮮膜,然後送進冰箱冷凍至少3小時,或者過夜也可以。

5、吃之前10分鐘從冰箱裏拿出來化凍。然後脫模,揭掉保鮮膜後切片,頂上撒上剩下的蜂巢。


已发布

分类

来自

评论

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注