• 周六. 4 月 13th, 2024

挂面和碱面哪里不一样了优质

簡要回答

在平時的生活當中,我們自己也知道掛面主要是谷類或者是豆類的面粉,然後加水慢慢的磨制而成的。相對來說,掛面裏面並沒有任何的添加劑,堿面主要是指在面粉當中加入了堿。不得不說,這樣做可能會有效的去除面團裏面的酸味。

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    要說掛面和堿面的話,其實是各有各的優勢。首先堿面最大的特點就是裏面並沒有酸味,從而讓堿面變得更加的膨脹,松軟等等。

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    不過對於小夥伴們來說,在日常的生活當中,我們在制作堿面的時候,一定要控制好堿的濃度。一般情況下,濃度是在40%左右。

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    其實對於眾多的小夥伴來說,在選擇掛面和檢驗的時候,往往要根據自身的選擇。畢竟每一個小夥伴的自身情況是不一樣的,在選擇的時候,往往會有所不同。

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    不得不說,不管是掛面還是堿面,甚至於普通的面條,他們口感可能會有一定的差異性。不過剛做出來的面條保質期不是特別的長,建議小夥伴們吃完再買,不要一次性買太多。

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