莲藕和它是绝配，简单蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盘汁都不剩下

蓮藕和它是絕配，簡單蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盤汁都不剩下

#挑戰30天在頭條寫日記#

歲月如梭，轉眼我們進入了仲秋，天氣逐漸轉涼，天氣幹燥，人很容易上火，因此秋天的飲食最好以清淡為主，多吃新鮮應季的水果蔬菜，少吃高油、高熱量以及高鹽的食物。 比起煎、炒、燉、煮來說，蒸菜就成了不錯的選擇。蒸菜是一種非常健康的烹飪方式，它能夠保持食材的營養成分和原汁原味， 少油少鹽少油煙，滋養好吃還不上火，適合幹燥的秋季食用。

今天就給大家分享一道營養又美味的蒸菜---糯米排骨蒸蓮藕，主要食材是排骨和蓮藕，糯米，秋天吃正好。秋天是適合進補的季節，排骨是不錯的選擇，高蛋白、低脂肪，還富含鈣質，比瘦肉口感好， 比肥肉少油膩， 大人孩子都喜歡， 雖然貴了點，但依然很受人們的歡迎。

俗話說：“秋藕最補人”，秋天吃蓮藕正當季， 價格實惠又營養， 常吃具有養陰清熱、補血生肌、潤燥止渴、清心安神、養胃健脾等功效。 將兩種食材簡單處理一下，葷素搭配放進鍋中蒸一蒸就能搞定，吃著清爽，做起來也輕松，營養好吃不上火， 補充營養健康貼秋膘，秋冬少受苦。 一起來看看這道蒸菜的做法吧。

【糯米排骨蒸蓮藕】

原料: 肋排 2根 蓮藕 1節 姜末 少許 腐乳汁 1小碗 糯米 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 排骨加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制一下； 3. 加入泡了二十分鐘的糯米加入， 再加入少許腐乳汁拌均勻腌制二十分鐘； 4. 蓮藕加入少許鹽拌均勻腌制一下； 5. 再加入少許泡好的糯米和適量的腐乳汁拌均勻腌制一下； 6. 將腌制好的蓮藕放入盤中的底部，上面放上排骨； 7. 將它們放入電蒸鍋中， 8. 大火蒸上三十分鐘， 將其蒸熟；

9. 蒸好後拿出來表面撒上蔥花即可。

小貼士：1. 提前將糯米浸泡二十分鐘備用； 2. 將肋排切成麻將大小的塊，不要太大了， 將排骨和蓮藕塊先分別加入鹽等調味料腌制一下，以便入底味； 3. 再拌入泡好的糯米和腐乳汁，拌均勻後腌制一下； 4. 將腌制好的蓮藕墊底，上面放上排骨， 最後放入蒸鍋中大火蒸三十分鐘將其蒸熟即可。