• 周四. 4 月 18th, 2024

莲藕和它是绝配,简单蒸一蒸就太美味,每次上桌必光盘汁都不剩下

蓮藕和它是絕配,簡單蒸一蒸就太美味,每次上桌必光盤汁都不剩下

#挑戰30天在頭條寫日記#

歲月如梭,轉眼我們進入了仲秋,天氣逐漸轉涼,天氣幹燥,人很容易上火,因此秋天的飲食最好以清淡為主,多吃新鮮應季的水果蔬菜,少吃高油、高熱量以及高鹽的食物。 比起煎、炒、燉、煮來說,蒸菜就成了不錯的選擇。蒸菜是一種非常健康的烹飪方式,它能夠保持食材的營養成分和原汁原味, 少油少鹽少油煙,滋養好吃還不上火,適合幹燥的秋季食用。

今天就給大家分享一道營養又美味的蒸菜—糯米排骨蒸蓮藕,主要食材是排骨和蓮藕,糯米,秋天吃正好。秋天是適合進補的季節,排骨是不錯的選擇,高蛋白、低脂肪,還富含鈣質,比瘦肉口感好, 比肥肉少油膩, 大人孩子都喜歡, 雖然貴了點,但依然很受人們的歡迎。

俗話說:“秋藕最補人”,秋天吃蓮藕正當季, 價格實惠又營養, 常吃具有養陰清熱、補血生肌、潤燥止渴、清心安神、養胃健脾等功效。 將兩種食材簡單處理一下,葷素搭配放進鍋中蒸一蒸就能搞定,吃著清爽,做起來也輕松,營養好吃不上火, 補充營養健康貼秋膘,秋冬少受苦。 一起來看看這道蒸菜的做法吧。

【糯米排骨蒸蓮藕】

原料: 肋排 2根 蓮藕 1節 姜末 少許 腐乳汁 1小碗 糯米 1小碗 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 少許 油鹽 適量

制作:1. 準備好原材料; 2. 排骨加入少許鹽、澱粉、料酒、生抽和姜末等調味料拌均勻腌制一下; 3. 加入泡了二十分鐘的糯米加入, 再加入少許腐乳汁拌均勻腌制二十分鐘; 4. 蓮藕加入少許鹽拌均勻腌制一下; 5. 再加入少許泡好的糯米和適量的腐乳汁拌均勻腌制一下; 6. 將腌制好的蓮藕放入盤中的底部,上面放上排骨; 7. 將它們放入電蒸鍋中, 8. 大火蒸上三十分鐘, 將其蒸熟;

9. 蒸好後拿出來表面撒上蔥花即可。

小貼士:1. 提前將糯米浸泡二十分鐘備用; 2. 將肋排切成麻將大小的塊,不要太大了, 將排骨和蓮藕塊先分別加入鹽等調味料腌制一下,以便入底味; 3. 再拌入泡好的糯米和腐乳汁,拌均勻後腌制一下; 4. 將腌制好的蓮藕墊底,上面放上排骨, 最後放入蒸鍋中大火蒸三十分鐘將其蒸熟即可。

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