• 周三. 4 月 24th, 2024

日本人钟爱的“长寿菜”,我国产量大,吃的人却很少,现在正当季

隨著人們對健康飲食的不斷關注,越來越多的人開始追求營養豐富、美味可口的食物。然而,在我們的餐桌上,卻有一種被稱為“長壽菜”的食物,卻鮮為人知。這種食物就是紅薯,一種被日本人鐘愛的營養之寶。而在我國,紅薯的產量卻十分豐富,卻在人們的日常飲食中占據了較小的比例。立秋時節,正是紅薯上市的時候,不妨試試這種美味的食材,它的營養價值可能會讓您驚喜不已。

紅薯是一種富含營養的食物,其所含的維生素、礦物質和膳食纖維等都是人體所需的重要成分。能夠幫助維持視力,有助於增強免疫力,有助於延緩衰老和預防慢性疾病。此外,紅薯還富含礦物質如鉀、鎂、鐵等,對維持心血管健康、促進血液循環等都有積極作用。紅薯的膳食纖維含量也較高,有助於促進消化、調節血糖,還能增加飽腹感,有助於控制體重。

而除了紅薯本身,紅薯葉也是一種美味且營養豐富的食材。紅薯葉富含葉酸、維生素C和鈣等,對於提高免疫力、保持骨骼健康等方面都有益處。在日本,紅薯葉也是一道常見的菜肴,被當做“長壽菜”而備受青睞。

推薦食譜:【紅薯葉玉米餅】

準備食材:紅薯葉、玉米面、雞蛋、鹽、食用油

具體做法:

1.將紅薯葉清洗幹凈,晾幹水分,切碎,放入碗中備用。

2.盆內加入適量的玉米面,打入一個雞蛋攪拌均勻,然後加開水將玉米面燙一下,放涼備用。

3.將紅薯葉和玉米面充分混合,加入鹽,攪拌均勻,然後分成小份。鍋中加入適量的食用油,將攪拌好的紅薯葉玉米面小餅放入鍋中,用小火煎至兩面金黃即可。

推薦食譜:【涼拌紅薯莖】

準備食材:新鮮的紅薯莖、蒜末、幹紅辣椒、香菜、食用油、鹽、生抽。

做法如下:

1.將紅薯莖清洗幹凈,鍋內加水燒開,放入紅薯莖,焯水後撈出瀝幹,裝盤備用,鍋中加入適量的食用油,將蒜末和幹紅辣椒炸香。

2.將炸制好的蒜末和幹紅辣椒,澆在焯水後的紅薯莖上,加入蒸魚豉油,加入少許鹽,食用時,翻拌均勻即可。

推薦食譜:【紅薯丸子】

準備食材:紅薯、糯米粉、紅糖、澱粉。

步驟做法:

1.將紅薯清洗幹凈,切成薄片,鍋中加水,放入紅薯片,大火蒸15分鐘,將紅薯蒸熟。

2.將紅薯取出,壓成泥,加入適量糯米粉,將紅薯泥和糯米團混合攪拌。將面團分割成小塊,用手搓成丸子狀。

3.鍋內加水燒開,放入丸子,將丸子煮熟,然後撈出裝盤,鍋內加少量水放入紅糖和水澱粉,煮沸,制成芡汁,將芡汁澆在丸子上即可。

秋天,正是紅薯的豐收季節。不妨嘗試一下這些美味的紅薯菜肴,無論是紅薯本身還是紅薯葉,都能為您帶來豐富的營養和美味。尤其是那些經過精心烹飪的菜肴,不僅能夠滿足味蕾,還能夠為您的健康帶來一份滋補。讓我們在飲食中嘗試更多新鮮的食材,為自己的健康保駕護航。

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