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“养肝就是养命”!肝脏最爱的4种菜,建议每天吃一盘,对身体好

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9 月 12, 2023 , ,

秋季氣候幹燥,容易傷害肝臟,因此養肝尤為重要,中醫認為“秋冬養收”,而養肝更是養命之本。肝臟在人體中有著重要的代謝、排毒、儲存等功能,因此保護好肝臟,對於維持整體健康至關重要。在這個時節裏,通過選擇適合的食材和烹飪方式,我們可以有效地養護肝臟,讓它在秋天保持最佳狀態。

下面,與大家分享4種養肝護肝的應季蔬菜並分享出它們美味的家常做法,喜歡朋友可以試試。

推薦食譜:【腐乳空心菜】

準備食材:空心菜、大蒜、腐乳、食用油

做法如下:

1.將空心菜去掉老莖,清洗幹凈,控幹水分,切成長段;腐乳搗成泥備用。

2. 鍋中加入適量的食用油,放入蒜末炒香。加入空心菜,放入腐乳泥,翻炒均勻,至菜葉變軟。菜品出鍋前,撒點芝麻,即可。

推薦食譜:【炒南瓜片】

準備食材:南瓜、豬肉、鹽、蔥、姜、蒜、食用油

具體做法:

1.選擇稍微嫩一點的南瓜,將南瓜清洗幹凈,去瓤,去皮,切成厚片備用;豬肉切成薄片備用;蔥、姜切末。

2.炒鍋加熱,倒入適量的食用油,油熱後,放入豬肉片,翻炒至豬肉變色,加入蔥、姜末,炒出香味,放入南瓜片,翻炒均勻,加鹽和生抽,翻炒至南瓜熟透即可出鍋。

推薦食譜:【芹菜炒木耳】

準備食材:芹菜、胡蘿卜、木耳、鹽、蔥、姜、生抽、食用油

做法步驟:

1. 芹菜清洗幹凈,控幹水分,切成長段;木耳用溫水泡發後,清洗幹凈,撕成小塊;胡蘿卜清洗幹凈,去皮,切成片備用;蔥姜切末備用。

2. 熱鍋加油,油熱後,放入姜蒜炒香,加入芹菜和木耳,翻炒均勻,加入胡蘿卜片和適量的鹽、生抽,炒至芹菜變熟,即可盛出食用。

推薦食譜:【豬肝菠菜湯】

準備食材:豬肝、菠菜、枸杞、姜片、鹽、食用油

步驟做法:

1. 豬肝切片,放入盆中,用鹽水浸泡15分鐘後,加面粉和白醋,抓拌均勻,去除豬肝的腥味,然後用清水多清洗幾遍,洗去血水。加蔥、姜、鹽、澱粉,抓拌均勻腌制10分鐘。

2. 菠菜清洗幹凈後,控水,切成小段。鍋內加水燒開,放入菠菜,焯一下水,去除草酸,撈出控水備用。

3. 鍋中加水燒開,放入姜片,加入豬肝片,大火煮開後,撇除浮沫,加入菠菜,加入適量的鹽,加入清洗幹凈的枸杞,加香油,即可。

秋季養肝,選擇一些清淡的食材,如蔬菜和瘦肉,有助於減輕肝臟負擔,調節肝臟功能。腐乳空心菜、炒南瓜片、芹菜炒木耳以及豬肝菠菜湯,都是美味又有益的秋季養肝食譜。每天品味一下,不僅可以滋養肝臟,還能增添一份健康的味道。讓我們在秋天的餐桌上,為肝臟健康添上一份關愛和呵護,讓養肝成為養命的美好方式。

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