最适合秋天吃的5道蒸菜,营养健康,好吃不上火,老少皆宜

導語:最適合秋天吃的5道蒸菜,營養健康,好吃不上火,老少皆宜

秋天,是一個比較幹燥的季節,在飲食上要多注意了,盡量少吃油炸比較好,以免上火。建議大家多吃蒸菜,相對其它烹飪方式而言,蒸菜清淡了許多,還能減少營養流失,常吃蒸菜非常好。

最適合秋天吃的5道蒸菜,營養健康,好吃不上火,老少皆宜!感興趣的話照著做,快來看看吧。

一、肉末香菇蒸豆腐

做法:

豬肉沖洗幹凈,放進料理機打碎,也可以用刀剁碎。香菇清洗幹凈,剁碎待用。蒜末、姜末準備好。

豆腐沖洗一下,切成小塊,放進盤內碼好。

鍋內加油,燒熱後放入姜蒜爆香,再倒入肉末翻炒,炒到變色。

然後倒入香菇碎翻炒,炒兩分鐘,再加入生抽、蠔油、老抽、鹽、白糖翻炒均勻,盛出鋪在豆腐上面。

接著入鍋蒸十分鐘,再將湯汁裝進鍋內,放入少許澱粉水勾芡,澆在肉末豆腐上,撒些蔥花,就可以出鍋了。

二、山藥土豆粉蒸肉

做法:

豬肉挑選肥瘦相間的,豬毛去除幹凈,再沖洗一下,切成薄片。然後加入姜片、蔥段、八角、料酒、鹽、白糖、生抽、甜面醬、腐乳抓拌均勻,腌制半個小時。

土豆、山藥分別去皮洗凈,切成小塊,放進碗中。

肉腌制後,加少許水攪拌均勻,再倒入適量米粉攪拌均勻。接著將肉片碼在碗內,入鍋蒸半個小時。

肉蒸軟後,撒上蔥花、泡軟的枸杞點綴,就可以端上桌食用了。這樣做出來的肉肥而不膩,又不那麽寡淡,很適合秋天,快嘗嘗吧。

三、山藥蒸肉

做法:

豬肉沖洗一下,去掉豬皮,再剁成肉末,加入料酒、生抽蠔油、白糖、蛋清、澱粉、香油攪拌上勁。

山藥去皮洗凈,切成小塊,放在盤內圍成圓形。肉餡腌制十分鐘入味再蒸更好吃。

接著將肉餡放在盤內,中間放入蛋黃,也可以打一個整蛋。

處理好後,入鍋蒸十五分鐘。蒸好後,在另一個鍋內,加入生抽、蠔油、白糖、澱粉水,煮到濃稠狀,澆在菜上,就可以食用了。

這道菜營養豐富,香嫩可口,老少皆宜,值得經常做。

四、紅棗香菇蒸雞翅

做法:

雞翅放在水中,浸泡二三十分鐘,再反復捏一捏,換水洗凈,瀝幹水分。幹香菇提前泡發,清洗幹凈。紅棗洗凈。

然後雞翅裝進碗中,加入料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、姜粉、白糖、澱粉攪拌均勻,腌制一兩個小時入味。

腌制後,將香菇和雞翅放在一起攪拌幾下,再放進深盤中,放紅棗進去,入鍋蒸二十分鐘。

這樣做出來的雞翅好吃不膩,營養流失少,大人孩子都能吃,不怕上火,快嘗嘗。

五、金針菇蒸雞胸肉

做法:

雞胸肉沖洗幹凈,切成小塊,放入料酒、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻,腌制十五分鐘。

金針菇去掉根部,掰散洗凈,瀝幹水分後放進深盤中或者碗中,再將腌制後的雞胸肉放上去。

鍋內加油,燒熱後放入蒜蓉,小火炸成金黃色關火,再倒入小米椒碎翻炒幾下。

蒜蓉鋪在雞肉表面,入鍋蒸十五分鐘。蒸好後將湯汁裝進鍋中,加澱粉水勾芡,澆在菜上,就可以食用了。

以上五道蒸菜做起來都很簡單,還營養健康,好吃不上火,快動手制作吧。我的分享就到這裏了,喜歡我,就請關注我吧。


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