国务院发布重磅新规！扩大餐饮消费，发力4个方面

又一新《通知》出台，將擴大餐飲服務消費。

本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：簡煜昊；編輯：景雪。

7月31日，國務院辦公廳轉發了國家發展改革委發布《關於恢復和擴大消費措施的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》中提到，為了深入實施擴大內需戰略，充分發揮消費對經濟發展的基礎性作用，黨中央、國務院在經過決策部署後決定就恢復和擴大消費提出了多個措施。其中，特別提到了要擴大餐飲業的服務消費。

01.

重磅新規發布，

發力四個方面，擴大餐飲消費

根據《通知》，在擴大餐飲服務消費方面，相關部門將重點發力以下四個方面：

• 倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動。

• 因地制宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定。

• 培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。

• 推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。

總的來看，政策主要從打造美食活動、發展夜經濟、推動預制菜建設和促進明檔明灶等方面入手，擴大餐飲服務消費。

△圖片來源：《通知》截圖

昨日下午，國家發展改革委、商務部市場監管總局等有關負責人介紹恢復和擴大消費的措施有關情況，並答記者問。

其中，國家發展改革委副主任李春臨表示，擴大服務消費，將引導各地因地制宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定，支持餐飲消費持續復蘇並帶動就業。

商務部市場運行和消費促進司司長徐興鋒則介紹，商務部將今年定為“消費提振年”，開展了各類消費促進活動。

值得一提的是，《通知》發布後，昨日餐飲股持續走高。

截至昨日下午六點，海底撈漲幅超12.17%、呷哺呷哺漲幅近7.33%、九毛九漲幅近4.67%、同慶樓漲幅超3.84%。

預制菜板塊也大幅拉升，比如，西安飲食漲停，味知香、雙塔食品、國聯水產、海欣食品等則各有不同程度的跟漲。

值得一提的是，《通知》發布後，也引發了不少餐飲人的關注。

一位不願具名的業內人士直言，宏觀政策持續加力，勢必能在一定程度上提振消費。

02.

發消費券、辦美食節、允許外擺，

今年，官方出台大量措施刺激餐飲消費

紅餐網注意到，在本次《通知》發布之前，全國早已有不少地區推出了相應的措施來促進當地的餐飲消費，形式包括但不限於發放消費券、舉辦美食節、允許外擺和布置夜市等。

發放大額消費券

僅僅在7月，就有多地相繼發放消費券，刺激餐飲消費。

• 駐馬店市宣布發放近340萬元的電子消費券，所有在駐馬店市的“建行生活”APP用戶都可以領券，可用於餐飲消費。
• 廣州市文化廣電旅遊局開展促消費系列活動，期間分三批發放累計3000萬元消費券，消費券總數超30萬張。
• 鄭州開啟第四屆“醉美·夜鄭州”消費季品牌餐飲消費券發放活動，本次餐飲消費券共計發放300萬元。消費券分為正餐、小吃、燴面、茶飲四個類別，面值分別為25元、15元、15元、5元。活動期間，每天發放額度30萬元。

△圖片來源：紅餐網攝

推進“美食節”等活動

今年以來，不少地區也在大力推進“美食節”活動。

• 南寧舉辦了“潮玩暑期 樂購南寧”消費季活動，邀請了一眾樂隊和各大餐飲商家進駐商圈，並舉辦了一場冰淇淋聲浪節。

• 在格爾木舉行的首屆“瑤池杯”昆侖美食節上，來自全國60多家網紅小吃及當地特色炕鍋羊排、手抓羊肉等企業受邀參加。

• 佛山舉辦了“順德魚生·容桂品味”2023第一屆紅荔紅米酒順德魚生節（容桂站）。

• 北京的首屆2023文化西城美食節，將從今年6月一直延續至10月15日。

鼓勵發展夜市、允許外擺

此外，今年以來，多地還逐漸放寬對餐飲經營範圍和經營時長的要求，從而讓餐飲商家能有更充裕的時間和空間來提振門店的生意。

比如，6月至7月，廈門除了長期進行的市集之外，還舉辦了30多場有主題的夜間市集活動。

5月，深圳市人大常委會會議上表決通過了新修訂的《深圳經濟特區市容和環境衛生管理條例》（以下簡稱《條例》），允許街道辦根據方便群眾、布局合理、監管有序的原則劃定攤販經營場所；規定商場、門店超出門、窗外墻擺賣、經營的，應當符合規範。

△圖片來源：紅餐網攝

對此，不少餐飲老板表示，舉辦美食節、夜市市集，以及地方上發放消費券，都能在一定程度上激發消費者的消費欲望，對於提振餐飲市場能起到一定的推動作用。

椰妹椰子雞火鍋聯合創始人張長全就表示，無論是允許延長營業時間，還是舉辦美食節，這些措施在提振消費之余，也解決了不少餐飲底層的就業問題，對於餐飲業的發展來說有積極意義。