天冷的时候，这三样素菜经常是家人一起吃，没有肉也很好吃。在寒冷的天气吃它们特别有营养。深秋，气温开始变冷，尤其是北方。这时，天已经很冷了，又冷又干。这种气候适合吃一些潮湿的食物。吃各种大鱼大肉容易给肠道增加负担。多吃素菜比吃肉对身体好。下面是三个家常菜炒素菜，没有肉也很好吃。大人小孩都爱。
一、荷花池小吃
1.配料:荷兰豆、莲藕、木耳、胡萝卜。
2、莲藕去皮洗净切片，豌豆洗净切去老筋，木耳泡发洗净，胡萝卜去皮洗净切片待用。
3、锅中加水烧开，加入少许油和盐，将锅中的杂菜烧开，沥干水分备用。
4、热锅凉油，放入大蒜翻炒。
5.加入煮好的杂菜一起翻炒，加入少许蚝油提鲜，用少许盐调味，翻炒均匀。
二、芹菜百合炒腰果
1.配料:芹菜、百合、红辣椒、腰果。
2.腰果建议先用烤箱烤，脆脆的口感更好。
3.芹菜撕下洗净斜刀切段，百合切片洗净，红辣椒去籽洗净切片备用。
4、热锅凉油，放入芹菜炒香。
5.加入百合和红辣椒，一起翻炒。
6.最后加入酥脆的腰果，用少许盐和鸡精调味，搅拌均匀。
第三，素食炒蟹黄蘑菇
1.食材:蟹味香菇，胡萝卜，青椒，大亏。
2.蟹味菇洗净切丝，青椒洗净切丝，胡萝卜去皮洗净切丝备用。
3.热锅放凉油，放入蒜末炒香，再放入蟹味菇炒软。
4.加入胡萝卜和青椒丝翻炒均匀。
羊肉汤锅的做法
5.加入少许盐和蚝油调味提鲜，搅拌均匀。深秋少肉多素菜身体好，三炒素菜共享。它们也很新鲜，没有肉，简单又好吃。
百合美食讲座小贴士:
以上是三道家常素菜，都是什锦炒素菜。它们简单好吃，没有肉也很好吃。成分也很健康。秋天和冬天天气干燥。多吃素菜能促进肠道消化，有益健康，老少皆宜。