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福安光餅介紹

福安光餅是直徑約8厘米的圓餅,正面顏色似銅,豐腴飽滿,底部如鐵似的硬而脆,而餅心卻松軟如棉,略帶鹹味,是福安歷史悠久、富有地方特色的傳統食品。

光餅又叫繼光餅,是明朝總兵戚繼光為平定福建沿海一帶的倭寇而制作的一種小圓餅,是福建著名的傳統特色小吃,流行於福建沿海地區,各地做法相似。福安光餅是直徑約8厘米的圓餅,正面顏色似銅,豐腴飽滿,底部如鐵似的硬而脆,而餅心卻松軟如棉,略帶鹹味,香脆可口。福安繼光餅獨特的味道和形狀,是外地所沒有的,至今福安光餅仍受人們喜愛,分布在福安大街小巷的作坊中。除了直接吃,福安人民還開發出光餅的各種吃法,如光餅夾香椿樹、光餅夾炒豆芽,光餅夾海蠣包等。福安光餅被福安市烹飪協會評選為“福安十大特色小吃”,還被列入“福建省名小吃

中文名:福安光餅

朝代:明代

外形:直徑約8厘米的圓餅

地點:福安

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