• 周一. 5 月 20th, 2024

大救駕介紹

大救駕,即騰沖炒餌塊,是雲南騰沖市最著名的地方菜,也是雲南經典傳統名菜,屬於滇菜系。此菜是用餌塊、火腿肉、番茄等等食材經過爆炒制作而成的,做好的大救駕色澤鮮明、誘人,紅、綠、白、黃相映,吃上一口香糯細軟,食欲大增,味道極佳,別有風味。餌絲與餌塊作為雲南本地特色食品,可以燒、煮、炒、鹵、蒸等,是雲南十八怪之一,而騰沖最有名的吃法是“大救駕”,相傳南明永歷皇帝被追殺來到騰沖,疲憊不堪又饑寒交迫,結果騰沖人給他炒碗餌塊吃,饑餓中他吃的狼吞虎咽,山珍海味般,竟脫口說道:“真乃大救駕也”,“大救駕”之名便由此而來,

大救駕,即騰沖炒餌塊,是雲南騰沖市最著名的地方菜,也是雲南經典傳統名菜,屬於滇菜系。此菜是用餌塊、火腿肉、番茄等等食材經過爆炒制作而成的,做好的大救駕色澤鮮明、誘人,紅、綠、白、黃相映,吃上一口香糯細軟,食欲大增,味道極佳,別有風味。餌絲與餌塊作為雲南本地特色食品,可以燒、煮、炒、鹵、蒸等,是雲南十八怪之一,而騰沖最有名的吃法是“大救駕”,相傳南明永歷皇帝被追殺來到騰沖,疲憊不堪又饑寒交迫,結果騰沖人給他炒碗餌塊吃,饑餓中他吃的狼吞虎咽,山珍海味般,竟脫口說道:“真乃大救駕也”,“大救駕”之名便由此而來,

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