客家酿豆腐的做法大全

1、調肉餡：取五花肉肉末，放入蒜末，加適量五香粉，鹽。

2、拌勻：混合均勻。

3、切豆腐：豆腐切成三角塊。

4、放入肉餡：將斜邊的中間劃開一個小口，放入肉餡。

5、倒油：熱鍋倒油。

6、放入豆腐：等油熱後，放入豆腐。

7、煎：幾面都煎至金黃色。

8、倒入高湯：倒入高湯，大約到豆腐一半的位置，再放入蔥。

9、收汁：小火燜煮，湯汁燒幹後，撒點鹽，加入生粉水收汁，再調小火煮5分鐘以後，就可以關火裝盤了。