饺子馅做法大全优质

操作方法

• 01

  將準備的新鮮韭菜洗凈，洗凈後，切成碎末。剁成大約5毫米長度就可以了，太長也不行，太碎就成糊狀了

  

• 02

  準備一塊肥瘦相間的豬肉，洗凈後，將豬肉切成長條，然後再剁碎。豬肉要有肥有瘦，有肥肉的餃子餡才香。

  

• 03

  將豬肉剁成肉醬後然後放入準備好的盤中。注意盤的的體積要大一些。

  

• 04

  在碗中加入辣椒粉、食鹽和一個雞蛋，並攪拌均勻。不喜歡吃辣椒的，可以不放辣椒粉，放雞蛋的目的是使餃子餡更加滑嫩一些。

  

• 05

  攪拌均勻之後再加入韭菜，再次攪拌均勻，豬肉韭菜餡餃子餡就做好了。攪拌的時候不要太大力，攪拌均勻就好了。