佛跳墙

佛跳墻介紹

• 佛跳墻是什麽？佛跳墻怎麽做？

佛跳墻是什麽？佛跳墻怎麽做？佛跳墻是什麽？佛跳墻已經有一百多年的歷史。佛跳墻是福建的傳統名菜，屬閩菜系，一開始起名為葷羅漢，後來才改名佛跳墻。相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的。曾經有人品嘗了佛跳墻後感嘆

• 佛跳墻菜名的由來 為什麽叫佛跳墻？

佛跳墻這道菜，相傳源於清道光年間，距今有兩百多年歷史。出嫁前因此而為即將到來的試廚而發愁。據稱，這道佛跳墻前後共改換過三個菜名。剛開始叫“壇燒八寶”，後來叫“福壽全”，再後來才叫“佛跳墻”。至於從“福壽全”改為“佛跳墻”，也有兩種說法。一說，此菜在聚春園成為佳品後，經常有文人墨客聞名而來。其中一位賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來。”

• 佛跳墻的做法-佛跳墻食用注意事項

佛跳墻的做法-佛跳墻食用注意事項佛跳墻的介紹說起佛跳墻，應該許多人不會覺得陌生。佛跳墻的做法佛跳墻是福建的傳統名菜，而且是價值不菲的一道菜肴。佛跳墻食用注意事項佛跳墻相傳源於清道光年間，至今已有百年以上的歷史。但是，食用佛跳墻也有一些注意事項的。

• 佛跳墻的做法

佛跳墻的由來佛跳墻是一種非常地道的理財，而且非常的有名，因為它的用料非常講究，而且它的制作方法也是非常獨特的，不僅僅是因為它的口感，還因為它的神奇傳說令人贊嘆。佛跳墻的做法原料：制作佛跳墻原料是非常重要的，我們要準備魚唇魚肚魚翅、鮑魚、刺參、幹貝、雞、鴨、羊肘、火腿肉、豬蹄筋、花冬菇、冬筍等各適量。佛跳墻也不能和芥末一起吃，否則很容易讓人們產生上火的症狀。