文:刁德毅
来源:虎嗅App (ID: huxiu _ com)
榴莲真是一种奇妙的水果，试图用“气”和“刺”来打消观众直抵其内心的冲动。市场里的人也分两路，一路停下来，一路捂着鼻子。
无论因为榴莲而变得多么不同的人，以这种高端水果为代表的进口水果在中国市场的销量一直保持着强劲的增长。
中投顾问数据显示，按照零售额统计，我国进口水果市场规模从2017年的727亿元(本文货币名称“元”指人民币)增长到2021年的1640亿元，年复合增长率为22.5%；其中，2021年榴莲零售额排名第一，约占中国进口水果零售市场总量的31.7%。根据卓志咨询公司的预测，从未来4年到2026年，中国进口水果的市场规模将以14.7%的复合年增长率增长至3255亿元，比2021年翻一番。
看来大势所趋，不可阻挡。
01
榴莲将上市。
7月26日，中国最大的榴莲经销商红九水果(以2021年销售收入计算)通过了HKEx的听证会。作为高端进口水果和优质国产水果的全产业链运营商，在中国人均可支配收入增加和公众健康意识日益增强的推动下，红九水果产品已覆盖中国300个城市。“水果第一股”大概率当之无愧。
2021年，红九水果在中国榴莲流通市场的份额为8.3%，这意味着中国人每吃10个榴莲，几乎就有一个水果原产于红九水果。
红九果一定不希望用“中国最大的榴莲经销商”作为自己的标签，或者把它作为自己唯一的标签。
事实上，2021年，公司在中国市场的榴莲分销收入为34.8亿元，占公司当年营业总收入的33.9%。与榴莲、山竹、龙眼、火龙果、樱桃、葡萄一起构成了红九六大水果产品的核心(到2021年，后五类水果的销售额占公司营业收入的23.6%)。目前，公司已形成覆盖全球100多个原产国、49个水果品类的水果产品组合。
数字总是很无聊。这么说吧，红九水果作为中国第二大水果经销商，虽然2021年的年销售额达到102亿元，但在中国的市场份额只占1.0%左右。只有百分之一？是的，中国的水果分销市场如此分散吗？答案是，可以。
2017年，中国水果流通市场规模为7451亿元，2021年增长至10717亿元，年复合增长率为9.5%。市场足够大，增长足够快。但是你知道中国有多少大大小小的水果经销商吗？30万左右。中国水果分销市场的前五名参与者占总市场份额不到5%。
这意味着我们消费的大部分水果都没有品牌。
生活质量提高的一个标志就是我们身边的商品品牌在不断增加和更新。从飞机到方便面，商品品牌越来越少，水果就是其中之一。目前，美国水果分销市场品牌化率已达70%，而中国为34.4%。差距是巨大的，但往往代表着广阔的市场前景。
事实也是如此——2017年，我国水果的品牌化率仅为18.0%。在中国水果分销前五大参与者中，市场集中度已从2019年的约2.0%上升至2021年的3.2%。
红九水果是中国水果品牌建设的先行者之一，在14个水果品类中建立了18个水果品牌。比如泰国的榴莲，你可能在盒马鲜生见过，很好吃，越南的火龙果越来越好看。品牌是摆脱同质化竞争、提高利润率的利器，但其打造难度也是众所周知的。红九水果是怎么做到的？
02
端到端，数字
缺少某个品牌的商品，多半是因为难以标准化。水果就是其中之一。
漫长而分散的供应链是水果标准化的主要障碍。据业内人士介绍，通常，在你剥一个榴莲或火龙果之前，它要完成以下的旅程:果农种植——当地小代理——当地老代理——分级选果场——当地成品代理——中国代理(译者)——中国市场主(出资人)——物流摊点代理——物流园皮条客——水果。中间环节如此复杂，买水果如赌石也不足为奇。
行业慢性病的另一个名称是行业机会。谁能解决问题，提高效率，谁就能取得所谓的“惊喜胜利”。仔细想想，这世上哪里有那么多“奇迹”，不过是真的在想真正的地下工作罢了。
红九水果看到了问题，解决方案是在水果产地进行深度布局，建立产品选择加工工厂，选择稳定可靠的物流，并严格控制运输途中的集装箱，最终通过不同渠道配送到终端。因此，红九水果公司修建了一条从果园到零售商的高速公路，实现了“端到端”，并将可见风险降至最低。
最难克服的其实是远在海外的原产地。一颗来自泰国的榴莲要经过几十道工序才能离开泰国，任何一个环节出现差错都会影响其品质。为了保证新鲜度，红九果品组建了本地团队，确保水果采摘、分拣、包装、保鲜、储运全过程可控，并根据不同批次的成熟度和特性调整催熟方案，确保出现在终端的“太好好”榴莲品质一致。
这是洪九国引以为傲的“端端”。说起来容易做起来难。如果你感觉不到产业升级的机会，你只能是供应链上的流浪兵；看准机会，不行动，与前者略有相同；有行动而无手段，很可能费力不讨好，功亏一篑。
供应链打通了，就无法有效控制，就要谈“端到端”的控制手段和数字化。红九水果开发了自己的数字化供应链管理系统——红九星桥，实现了采、运、销全业务链的一体化管控。
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借助物联网技术和大数据分析，红九水果可以随时监控在途供应链；通过对集装箱状态海量数据的多维度采集和研究，红九水果产品在港口选择、集装箱温度、物流路径、通关流程、销售区域识别等方面实现了全程可视化实时监管。
更通俗的说，在一个液晶屏上，可以看到泰国、越南的果园采摘、水果验收的实时画面，以及装车运输的实时轨迹。所谓全产业链，所谓“端到端”，一目了然。咖啡店设备清单及价格表
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这样，红九产品可以有效追溯每批产品的来源，并可以通过分析订单流程的趋势和关键节点的状态来预测潜在的干扰，从而提高履约效率。
现在看看你手里的“泰国美味”榴莲，对得起它的价格吗？
03
正如时代的趋势所表明的
这是这篇文章第二次用这个词，但并不是为了给“捂着鼻子走开”的人表示遗憾。无论你喜欢吃哪种水果，红九水果直接发展到你的味蕾的道路是必经之路。
新鲜，所见即所得，对于水果，消费者追求的，不过如此。
时代的潮流是红九的水果产品都选在水果行业，这与时代的节奏高度吻合。
今年5月，重庆(红九水果的发源地)“中新示范项目管理局”与重庆红九水果有限公司签署框架协议，共建中新(重庆)红九东盟农产品集散交易中心。
根据协议，双方将利用云计算、大数据、人工智能和智能终端技术，依托重庆枢纽-东盟的优势，打造水果和农产品配送、交易、分拣、生产、加工、仓储、物流、检测、金融、大数据和智能技术等全产业链，以期逐步形成“双循环进出口”的全球农产品数字化配送交易中心。没有对数字化供应链的长期追求，红九水果不可能获此殊荣。
今年7月，招商局港“全球到港果蔬数字化交易中心”成立。该中心由招商局港口(华南)运营中心领导，由赵刚创荣公司运营。“将构建果蔬产、供、销深度融合的数字化交易生态系统，为口岸果蔬客户提供高效、便捷、规范的在线交易平台服务。”交易中心启动仪式上，招商局创融与7家果蔬客户签订合作协议，红九水果位列第一。
这意味着数字化供应链中的企业不再孤单，数字化已经成为商业社会的共识。
据招商局港华南运营中心CEO刘斌介绍:“全球数字化果蔬交易中心解决了货主和贸易商最关心的两个难题:一是如何保证稳定可控的物流渠道，二是如何以最快的速度、最少的环节、最低的成本获取新鲜美味的水果。”
交易中心最终将形成“产地工厂-启运港-目的港-卖地仓库”的一站式数字化孪生供应链，实现货物状态、货物明细、物流轨迹、货物质量的实时控制，异常情况的实时预警，为果蔬客户提供全链路的智能化解决方案。
这是一个无缝连接。红九水果的宗旨是“找遍全世界，只在这里”。根据中国的数字化进程，以上述“交易中心”为例，红九的果实可以从“这个”和“那个”中轻易获得。
七月已经结束了。尝一口上市公司生产的榴莲，是不是觉得比以前更甜了？